玉米粒饼的做法有哪些 6个步骤教你做出自己口味的玉米饼
2018-03-14
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文章简介：玉米饼美味而营养丰富,一向广受欢迎.而巧用豆浆机把鲜玉米打成浆做成鲜玉米饼,滋味口感更胜一筹,是非常美味的一款小吃. 做法其实很简单,唯有材料的配比要费点时间和心思.用量化配方可令制作变得轻松.快速且能每次保持同样的水准.根据自己所用豆浆机的容量,决定鲜玉米的用量,用最低水位,尽量用多一些玉米粒,使打出的玉米浆尽可能浓稠,玉米浆越浓稠,用的面粉越少,玉米味就越浓,玉米饼就越好吃. 打出玉米浆后,以标准量化配方为基准,根据自己的需要调整用量的配比,如用200克面粉,则玉米浆的用量就要调整为 300
玉米饼美味而营养丰富，一向广受欢迎。而巧用豆浆机把鲜玉米打成浆做成鲜玉米饼，滋味口感更胜一筹，是非常美味的一款小吃。
做法其实很简单，唯有材料的配比要费点时间和心思。用量化配方可令制作变得轻松、快速且能每次保持同样的水准。根据自己所用豆浆机的容量，决定鲜玉米的用量，用最低水位，尽量用多一些玉米粒，使打出的玉米浆尽可能浓稠，玉米浆越浓稠，用的面粉越少，玉米味就越浓，玉米饼就越好吃。
打出玉米浆后，以标准量化配方为基准，根据自己的需要调整用量的配比，如用200克面粉，则玉米浆的用量就要调整为 300克，糖调整为 20克。用不完的玉米浆，加点糖，作为饮料喝，是一款很健康的营养饮品哦。粉的方面可以全部用面粉，也可以加一点玉米淀粉，这个则比较随意，看个人的喜好。
我这里是根据自己的口味整理的配方，亲们可根据自己的需要试味，调整为合适自己的方子，记录下来，以后用到就会即方便又准确了。
新鲜玉米饼的做法步骤：
1把玉米外皮剥去洗净，用刀把玉米粒削入小盆中。
2削下来的玉米粒放入料理机中放入少量水打碎成浆。（如果不放水就能打碎更好）
3打好的玉米浆倒进大碗里，加一匙糯米粉拌匀。（如果打浆时不加水就不用加糯米粉）
4放入适量白糖拌匀。
5平底锅或煎烤炉抹少量油加热，把玉米浆一勺一勺匙到平底锅上摊开。
6一面煎熟翻过来再煎另一面即可。
几点要注意：
1.面糊一定要顺一个方向搅拌。
2.材料混合后，不宜太稠，太稠饼会偏硬且口感不够好。
我个人喜欢偏稀一点，偏稀不太好做，但口感味道更好。
不好成型的话可以用圆形模具帮助定型。
这款鲜甜玉米饼，非常鲜美可口，外皮松脆 ，饼面金黄，切开来甜甜的玉米粒，一口咬下去，脆嫩的玉米甜浆在口中迸开，浓浓的玉米香味充满整个口腔，又甜又嫩又香，美妙至极！
