鸡排的功效与作用 氨基酸含量高

2017-10-28
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文章简介：[导读]鸡排的功效与作用有哪些?鸡排的味道鲜美,非常的受人欢迎,而且鸡排的做法也非常简单.其实鸡排的功效与作用有很多,平时也可以适当的吃一些.接下来就来看看鸡排的功效与作用吧. 鸡肉和牛肉.猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低.此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋.乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源. 1. 将鸡脯肉先片成两片,再分别片成中间相连的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上盐与胡椒粉使其入味. 2. 蛋打撒,与面粉.面包糠分别放在三个盘子中备用. 3. 在片开的

【导读】鸡排的功效与作用有哪些?鸡排的味道鲜美，非常的受人欢迎，而且鸡排的做法也非常简单。其实鸡排的功效与作用有很多，平时也可以适当的吃一些。接下来就来看看鸡排的功效与作用吧。

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。

2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。

5. 吃时配以番茄酱即可。

材料：鸡胸肉，玉米淀粉，鸡蛋液，黑胡椒粉，盐

爆浆鸡排的做法

1、鸡胸肉洗净，用刀小心片成薄片，用肉锤敲成稍大的片。

2、肉片上撒适量黑胡椒粉，少许食盐，将芝士片放到鸡胸肉片的一边，将鸡胸的另一边折过来盖上四周并压紧。

3、用肉锤再把边沿轻轻敲紧些，沾上玉米淀粉、蛋液，最后沾上面包粉再稍用力压紧。

4、锅中入油，烧热至约150℃左右将鸡排下锅炸约3-4分钟至金黄即可享用(两面翻炸)。

1、鸡脯肉用刀片薄些，不要太厚，以免鸡肉老了里面才爆浆。

2、喜欢外表酥脆的可以多沾些面包糠。

通过上文关于鸡排的一些相关介绍，相信大家对鸡排的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。