黄米面的功效与作用 适宜阳盛阴虚
【导读】黄米面的功效与作用有哪些?黄米面的味道好，而且用途广泛，当然黄米面的功效与作用也有很多，平时可以适当的吃一些。接下来就来看看黄米面的功效与作用吧。
黄米磨成黄米面之后，在食用的时候比较多样性，不但可以用来作为传统的面粉来食用，而且还是众多糕点的原材料，也就是说黄米面比黄米的运用范围更加广泛。而具体黄米面功效和作用有：
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;身体燥热者禁食。
黄米味甘、性微寒;具有益阴、利肺、利大肠之功效;可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
另外，提醒广大消费者，在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的面粉。绿色食品在任何情况下都不得使用过氧化苯钾酰，所以可以尽量选购带绿色食品标志的面粉。
原料：黄米面600克，红小豆120克，红枣60克。
辅料：红糖120克，花生油750克(实耗约80克)。
做法：
(1)将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。
(2)将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料。
(3)将手上抹少许油，揪一块面团(约50克)，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
(4)锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。
材料：红枣100克，大黄米面粉500克，糖1大勺。
黄米面儿黏糕做法
1，红枣洗净加两倍水煮透，
2，煮好的红枣放凉后捏碎，取出核儿，加入1大勺白糖，注：枣核儿不去也可以，就是吃的时候麻烦点儿。
3，将黄米面粉加入捏好的枣中，揉匀，用煮枣的水和面，水的添加要根据面粉的多少，不要一次加足，慢慢边加边揉，
4，和好的面团分成等量，捏成窝头状或其它，最好做小一点，吃的时候方便。
5，做好的小窝头放在蒸笼上，我用的粽叶托底(类似的东西都可以)，防粘。
6，冷水锅坐火上，大火烧开转中小火30分钟即可。
