田鸡的功效与作用 田鸡中有锌硒微量元素
在我们的生活中有很多的动物是可以食用的,具有很高的药用价值,但是,往往人们并不知道它所具有的高的营养价值,那么大家知道田鸡是什么吗?田鸡的做法简单吗?田鸡的营养价值有哪些呢?田鸡的功效与作用又有哪些呢?大家一起去详细的了解一下吧。
这一次要为大家介绍的是田鸡,属国家保护动物,可食性的意义不大者,所以在这里仅作为为这种传统饮食文化加以介绍。田鸡,实际上就是虎纹蛙,蛙类的一种,之所以会被叫成田鸡,是因为田鸡的肉质细嫩胜似鸡肉。
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
田鸡对人体是有十分好的功效的,田鸡不止味道鲜美,它本身的营养价值也是十分好的,而且各种做法烹饪出来的味道也很好,所以很受大众的喜爱,不管是红烧,炖还是作为锅底来打火锅,都有不少的人会去选择。
但是话虽然是这么说的,现在已经很少有人会去食用野生的田鸡了,一则是因为田鸡是国家的保护动物,二则是因为野生的田鸡可能会带有病菌,所以为了安全起见,网友朋友们一定要到正规的餐厅食用为了进食专门养殖的田鸡。
现在市面上已经有商家为了保护野生的田鸡,养殖了可以食用的田鸡,所以建议大家不要吃野生的田鸡了,野生的田鸡身上也极有可能会带有病菌,所以不建议食用,下面,就让百科来给大家简单的分享一下田鸡的做法:
豇豆结烧田鸡的制作,主料:田鸡250克,豇豆100克,胡萝卜片适量。调料:姜片,蒜片、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、花雕酒,色拉油各适量。
1、田鸡去皮,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用;豇豆洗净,焯水,打结待用。
2、锅内入油烧热,入姜片、蒜片煸香、放入原料、加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味,烧熟即可。 注意田鸡上浆要打上劲,否则炒时肉质太老。
葱油田鸡的制作材料,主料:田鸡1000克,调料:大葱50克、花椒3克、姜15克、料酒15克、胡椒粉3克、香油5克、卤汁1000克、植物油20克、盐10克。
1、田鸡去头和爪,从脖子处开刀,将皮撕掉,再去内脏,洗净,取两腿,浸漂在冷水中,去尽血水,捞出控尽水,用葱,姜汁,盐,黄酒腌渍一段时间。
2、锅洗净上火,下生油烧热,下葱煸出香味后加原卤,适量清水和盐,姜片,花椒,黄酒,烧开放入田鸡腿,再开时撇去浮沫,盖上锅盖,移小火,烧至肉质酥软入味,转用大火收汁,下胡椒粉,淋香油,撒葱花,起锅装盘,冷却后食用。
田鸡含有很丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴,营养价值十分的好,所以广东人特别的喜欢吃田鸡。但是因为它们是有益的动物,现在也有了专供食用的养殖田鸡,所以建议大家还是不要食用野生的田鸡了。
田鸡所含有丰富的蛋白质、钙和磷,都有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
很多人吃田鸡不止考虑它味道的鲜美,还关注它的营养价值,而这个也常常是靠制售田鸡美食的商家极力要宣传的,也在民间流传,吃它的好处有:大补元气、治脾虚,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状;对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;田鸡中含有的一些营养物质还能够延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
结语:我们通过上文能了解到,在我们的生活中有很多的物种是具有药用的价值的,很多的生物在我们的身边是可以帮助我们治疗疾病的,并且具有很高的营养价值,那么不知道大家是否了解了田鸡的营养价值与药用价值了呢?