大薯有什么好处 大薯的做法
大薯有什么好处，大薯的做法。大薯含有丰富的营养元素，吃大薯对人体是很有益处的。了解大薯有什么好处，大薯的做法。
大薯富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
4、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
大薯海南的大薯多，价廉，约每公斤2元，是一种健胃的保健食品。
大薯在四川被称为脚板苕，学名又称为块根山药，具有和山药相似的健胃作用，口味也有几分相近。
主料：大薯500克，猪肉250克。
辅料：姜20克、葱20克、酱油、盐适量、白糖5克，菜油少许。
做法：猪肉洗净、切成小块，姜、葱切成末，大薯刮去外皮，洗净，切成块。锅中倒少许菜油，油到七分热时，把猪肉放到锅中炒一下，然后放入姜末，酱油、盐、再继续炒2分钟，再放入大薯、葱花、白糖，炒匀铲出，装到一个薄边碗里，放入蒸锅蒸30分钟即可。
特点：肉香软，大薯糯，有山药的清香，可口，可以当菜吃，也可直接当作主食吃。
大薯属粗粮，性平味甘，含纤维素高，能有效加速消化吸收，对清理肠胃好。
而芥菜苦中带甘，清润喉咙，具去积腻、疏风热、通理肺的作用，而且蔬菜纤维丰富，利于排毒，尤其适合高血压、肥胖者食用。
大薯芥菜汤实为一道家庭老少皆宜的菜式。
材料：芥菜400克、大薯300克、生姜少许;
1、芥菜洗净切段，大薯削皮切小粒，生姜拍碎备用;
2、烧红锅，放油，爆香生姜，把大薯放进锅、加点米酒稍炒，放水煮滚;
3、把芥菜倒进烧开了的汤里，滚三至五分钟后，加盐及调味料，即可盛起食用。
