三鲜鱼面是什么地方的菜

2018-04-17
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文章简介:鱼是很有营养的食物,和鱼一起搭配的食谱也很多,听说过三鲜鱼面吗?这是病有一道什么菜呢?听起来很好吃的,跟着小编一起来了解一下三鲜鱼面是哪里的菜,又是什么菜系吧! 三鲜鱼面是什么地方的菜?三鲜鱼面是哪里的菜系?三鲜鱼面怎么做?三鲜鱼面是西北菜,成品质嫩昧鲜,风味独特,很受欢迎,下面我们来介绍三鲜鱼面的制作方法. 制作材料: 主料:草鱼100克,小麦面粉200克,海参(水浸)100克,鱿鱼(干)50克 辅料:玉兰片20克 调料:料酒15克,胡椒粉3克,植物油25克,酱油5克,姜4克,味精1克,小葱1

鱼是很有营养的食物,和鱼一起搭配的食谱也很多,听说过三鲜鱼面吗?这是病有一道什么菜呢?听起来很好吃的,跟着小编一起来了解一下三鲜鱼面是哪里的菜,又是什么菜系吧!

三鲜鱼面是什么地方的菜?三鲜鱼面是哪里的菜系?三鲜鱼面怎么做?三鲜鱼面是西北菜,成品质嫩昧鲜,风味独特,很受欢迎,下面我们来介绍三鲜鱼面的制作方法。

制作材料:

主料:草鱼100克,小麦面粉200克,海参(水浸)100克,鱿鱼(干)50克

辅料:玉兰片20克

调料:料酒15克,胡椒粉3克,植物油25克,酱油5克,姜4克,味精1克,小葱10克

教您三鲜鱼面怎么做,如何做三鲜鱼面

1. 草鱼宰杀,去鳍、鳞、内脏,片取净肉,斩剁成茸;

2. 将面粉、鱼茸适量的水和少许盐,制成水面团;

3. 将水面团揉上劲,然后擀切成鱼面,备用;

4. 将净瘦肉切成7 厘米长的丝;

5. 葱切丝,姜切末;

6. 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝;

7. 将鱼面用温水泡软,捞出沥干水分,放盘中淋上醋,上笼蒸20 分钟取出;

8. 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分;

9. 锅放火上,加油,烧热放肉丝炒散,加酱油、葱、姜炒上色,加海参、鱿鱼、兰片丝;

10. 再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀,淋醋即成。

三鲜鱼面的制作要诀:鱼面用水煮熟,再行烹制,味更佳。