散烩三鲜,补精血、润肠燥的“黄金食谱”
海参200克,虾仁150克,鱿鱼1/2条,姜3片,葱段10克,香菇5朵,玉米笋3根,胡萝卜6片,芦笋15克。
精盐、糖、料酒、香油、蚝油各适量,胡椒粉少许,水1/2杯,淀粉1大匙。
海参切块、鱿鱼切段,加葱段、酒、姜片入沸水汆烫去腥;虾仁用少许精盐稍抓洗;香菇切片;玉米笋切片;芦笋切段备用。
热油4大匙爆香香菇、玉米笋、胡萝卜、芦笋,再放入海参、虾仁、鱿鱼,姜、葱段,倒入适量水、精盐、糖、料酒、香油、蚝油、胡椒粉,烧滚后再用水淀粉勾芡。
海参、虾仁都有补肾壮阳功效。鱿鱼是营养极高的食品,具有补充脑力,预防老年痴呆的作用。