【沙姜】沙姜鸡的做法_沙姜的功效与作用
沙姜
生活中，人们常常会将沙姜与生姜混淆，虽然说沙姜与生姜同是姜，但是沙姜的功效与作用与生姜还是有差别的，并且在用法上，沙姜与生姜也是不同的。今天我们就来解析沙姜的功效与作用，并看看沙姜与生姜有什么区别。
沙姜的做法
沙姜也叫做山奈，是一种经常被用到的调味品。沙姜其实在中国的视频中可以经常见到，特别是南方地区。那么沙姜的做法有哪些呢？
一、沙姜鸡
用料：鸡1只、色拉油、食盐、葱、料酒、沙姜、白糖等。
1、光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。
2、沙姜去皮剁碎，葱切葱花。
3、热油锅，把鸡爆炒至变色。
4、把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白，把鸡和沙姜炒匀。
5、放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。 ...
香煎沙姜鸡翅
香煎鸡翅想必大家都吃过做过，那么香煎沙姜鸡翅是什么呢？它与香煎鸡翅有什么不同呢？别着急，请跟随我们的文字，一起走进香煎沙姜鸡翅的世界吧！
香煎沙姜鸡翅其实与香煎鸡翅的不同之处就在于前期的腌制过程。香煎鸡翅的腌制过程只需要用盐、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉等腌制上一个小时就可以了。但是香煎沙姜鸡翅在腌制的过程中，除了放上以上几种调味料，还需要加入刨好的沙姜再进行腌制。
沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效。 ...
沙姜鸡饭
沙姜鸡大家应该都听说过，但是沙姜鸡饭你知道是什么吗？其实沙姜鸡饭也是很好理解的，就是沙姜鸡配上白米饭，得到的名为沙姜鸡饭。
沙姜和鸡可谓是经典的搭配，再配上白花花热乎乎的米饭，给你的味觉带来全新体验。
沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效。
用沙姜腌制过后的鸡翅，嫩中带辣，配上的白米饭香糯可口，是味蕾的一大极致享受。 ...
沙姜鸡汤的做法
沙姜鸡汤是南方地区比较常见的家常汤品，沙姜鸡汤的做法难不难？沙姜鸡汤怎么做？下面妈网百科给大家简单介绍沙姜鸡汤的做法。
材料：
鸡半只、油适量、盐适量、沙姜适量
步骤：
1、鸡洗干净，并剁成块状。不要太大块，也不要太小快，自己把握。加入一点盐，并拌匀。
2、把沙姜洗干净，并削皮；把沙姜切成片状的，再用把把它拍松，出现一些裂痕。
3、锅中加入清水和滴入植物油，加入沙姜大火煮开二分钟。
4、放入鸡块，煮滚后加入适量的盐调味，可以撇掉上面的血沫。 ...
沙姜鸡煲
沙姜鸡煲不仅美味可口，而且还富含营养，因此很多人在外面吃饭的时候都喜欢点这一道菜。这也是为什么越来越多的人开始尝试学习这道菜的原因。下面我们开始来学习吧！
材料：
鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜3片，葱花适量，料酒，沙姜粉。
制作方法：
1、鸡洗净后斩件。
2、水烧沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。
3、然后放入鸡，大火烧开之后慢火煲1个小时。
4、撒上葱花即可。
沙姜鸡脚的做法
沙姜鸡脚是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。喜欢吃清淡粤菜系的人想必也知道这道菜的。那么沙姜鸡爪怎么做呢？来跟妈网百科学习一下吧！
用料：
鸡爪500克、食盐3茶匙、生抽1汤匙、沙姜50克、姜粉20克、水2茶匙、白砂糖2茶匙、芝麻油少许。
沙姜鸡脚的做法：
1、鸡脚洗净剪去趾甲，锅里放清水，倒入适量的白酒去腥，把鸡脚放进开中火煮至刚熟。
2、煮熟的鸡脚倒出沥干，放进凉开水中反复浸泡，直至鸡脚完全降温，然后放在冰水里继续浸泡。 ...
