牛里脊的功效与作用 可安神补胎
【导读】牛里脊的功效与作用有哪些？牛里脊具有益气补血的作用，那么牛里脊的功效与作用有哪些呢？今天小编就和大家介绍一下牛里脊的功效与作用。
味甘，性平；归脾、胃经；
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
1.提高机体抗病能力：对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2.滋养脾胃：特别是在冬天食用牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
3.补中益气：牛肉有滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
4.安胎补神：水牛肉有安胎补神的作用。
注意：过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
一般人群均可食用。
1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
用料：牛里脊250g、土豆1个、番茄1个、黄红菜椒各1/4个、香菜2棵、姜1小块、白胡椒10粒、甜辣酱30ml、盐少许、橄榄油15ml、
做法
1.牛肉洗净切成薄片，土豆去皮切成薄片、番茄洗净切块、黄红菜椒洗净切条、姜切片、香菜洗净切碎；
2.锅中倒入油，放入姜片和牛肉片翻炒2分钟，然后放入切好的土豆片、番茄块、菜椒条继续翻炒2分钟；
3.放入甜辣酱和白胡椒粒，倒入适量清水没过牛肉表面，大火烧沸后盖上盖子转小火慢炖15分钟，放入盐搅拌均匀，最后撒上香菜碎即可盛出。
原料：小牛里脊肉、小牛腰子、熟牛肚、水发香菇和大白菜叶各200克，豌豆苗、煮菜花和粉丝各150克，鲜番茄250克，牛肉汤1500克，花生油和熟牛油各100克，酱油50克，味精4克，胡椒粉和花椒各1克，料酒、葱段和蒜末各lO克，白糖15克，姜片5克，干辣椒3克，虾子2克，精盐适量。
做法：
1．将小牛里脊肉洗净，剔去筋皮，片成薄片；小牛腰子洗净，撕去膜，一剖两半，除去腰臊，片成大薄片；水发香菇去蒂后洗净；熟牛肚用开水烫洗干净后片成薄片；豌豆苗洗净；大白菜叶洗净切成小块；鲜番茄洗净切片；粉丝用水泡透后洗净；干辣椒去蒂泡软后切成小段。以上原料与煮菜花均置于盘内。
2．汤锅置火上，放入花生油烧热，投入姜片、葱段、干辣椒和花椒炸香，倒入牛肉汤、虾子、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、精盐、味精和蒜末煮沸，倒入火锅中，点燃涮食自己喜欢的食物。食用时，视火锅中的情况，添些熟牛油，边涮边食。
通过上文关于牛里脊的一些相关介绍，相信大家对牛里脊的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注
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