【烤猪皮的做法】韩国烤猪皮的做法_韩国烤猪皮的营养价值
烤猪皮的做法
猪皮可以说是各种动物的皮类中，用于食用最多的一种了。家庭中食用猪皮的方法很多，可以与豆角等蔬菜一起炖、炒、红烧，也可以与红枣和冰糖一起煮熟，制成肉皮红枣羹。但有一种吃法却是虽然少见但非常美味的，那就是烤猪皮。这里就为您介绍烤猪皮的做法。
烤猪皮的做法
烤猪皮相信是许多人每次去烧烤摊都必点的烧烤之一。猪皮口感柔软，而且弹性十足，酱料的浓郁鲜香更是十分诱人。学会了烤猪皮的做法，相信您一定不会再猪皮丢弃了。
主料：猪皮、竹签、酱油、烧烤调料粉
厨具：电烤箱
步骤
①猪皮拔净猪毛，放入开水中煮熟；
②煮熟的猪皮用冷水冲洗一下，再刮一遍油，切成3厘米宽的条，然后再斜刀片成薄片；
③片好的猪皮用竹签串起来，放入预热好的烤箱里烤3分钟；
④酱油和烧烤调料粉分别倒入小碟里备用；
⑤猪皮烤3分钟后取出来，均匀刷上酱油，再刷上烧烤调料粉，再次放入烤箱里烤5分钟，即可食用。
韩国烤猪皮的做法
韩国料理中，烧烤是非常出名的一项，其中的烤猪皮更是美味诱人。韩国烤猪皮的做法是什么呢？下面就为您详细地介绍一番。
主料：猪皮、葱、姜、蒜、料酒、花椒粉、烤肉料、孜然粉、孜然粒、盐、韩式烤肉酱
步骤
①将猪皮洗净，刮掉上面多余的毛，放到开水中焯一下；
②煮好的猪皮晾凉，刮去上面多余的肥肉；
③锅中再次加水，将刮好的猪皮放进去，放入切好的葱、姜、蒜，以及花椒、料酒，煮熟；
④煮熟的猪皮捞出来，装入容器中，放进冰箱冷藏一晚；
⑤将猪皮切成大小适合的条或块；
⑥碗中放入韩式烤肉酱，加入盐，搅拌均匀，再放入切好的猪皮用手抓匀，腌制十分钟；
⑦腌好的猪皮依次串到竹签上，放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁也都刷到猪皮上；
⑧将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到碗中混合好，撒到串好的猪皮上；
⑨烤箱预热，180度烤十分钟左右，即可食用。
烤猪皮的营养价值
烤猪皮的原料自然就是肉皮了。肉皮所含的营养元素是十分丰富的，特别是对女性朋友来说，更是美容佳品。那么，烤猪皮的营养价值都有哪些呢？
科学家们经过实验研究发现，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能有效延缓机体细胞老化。经常食用猪皮，可使肌肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，皱纹减少，有延缓衰老和抗癌的作用。
此外，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，能有效地促进毛发和指甲的生长。
而中医也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
烤猪皮吃了会上火吗
烧烤虽然好吃，但很多人吃过烧烤之后都会“上火”，不仅口干舌燥、咽喉肿痛，有的甚至还带来全身的疾病。那么，烤猪皮吃了会上火吗？ 其实，如果少吃一点的话，是不会上火的，但切记千万不可一次吃太多。
烧烤中的肉类有很多，如果烤的是一些温热性的肉类，比如羊肉，加上自身健康状况和天气情况不适宜的话，上火也是很有可能的。但猪肉、鸡肉、牛肉通常来说都不会有事。
此外，由于人体自身有免疫、调节平衡的功能，偶尔吃一次烧烤是没关系的。但绝对不能经常食用烧烤肉类，因为肉类在烧烤中会产生煤焦油，而煤焦油燃烧会产生对人体有害的致癌物质。
一旦出现了上火的症状，不要着急，只要多喝开水，多吃水果，杜绝吃辛辣食物。过几天就会自动缓解了。
吃猪皮的好处和坏处
任何事情都有利弊两面，就连美食也不例外，很多食物都是虽然美味，但不能多吃的，猪皮就是其中的一种。吃猪皮的好处和坏处都有哪些呢？
吃猪皮的好处在于，猪皮营养价值十分丰富，有着美容、延缓衰老的功效，十分受女性朋友的喜爱。因此，想要美容的女性朋友不妨选择猪皮来不定期地食用。而对于男性朋友来说，猪皮还是可以拿来做下酒菜的好选择。
但是，猪皮吃太多也是有坏处的。因为猪皮中含有一定的脂肪，如果食用过多，容易引起高血压、高血脂等症状。
另外，根据相关的研究数据表明，每100克猪皮所含的热量约为363.00大卡，热量已经属于中上了，因此爱美的女性最好不要多吃。
而且，猪皮中所含胶原蛋白高虽然具有美容功效，但在减肥期间最好还是不要长期食用。因为猪皮中所含的脂肪属于饱和脂肪酸，如果食用过多容易储存在体内，造成发胖。
