山药枸杞排骨汤的做法
2018-04-12
字体:
大中小
浏览:
文章简介：山药枸杞排骨汤 用料:排骨一斤,山药两根,油菜半斤,枸杞一把,油.盐.鸡精.生姜.老抽.花椒粉.大料粉若干 做法: 1.排骨洗净,飞水,即放锅里加点水稍热一下,待排骨变色就捞出,以去除一些浮油. 2.油菜冼净,整根菜叶,不用切:枸杞洗净,备用.山药洗净削皮.山药多汁,注意别粘到有皮肤上(除掌心),会发痒痒. 3.将排骨.枸杞放入高压锅,山药也直接切到锅内,加水没过食材一点即可.再加入生姜.盐.老抽.花椒大料粉,滴几滴油(可防止高压锅内起泡沫溢出),大火.高压锅响七八下后即用小火焖炖二十分钟.关火
山药枸杞排骨汤
用料：排骨一斤，山药两根，油菜半斤，枸杞一把，油、盐、鸡精、生姜、老抽、花椒粉、大料粉若干
做法：
1、排骨洗净，飞水，即放锅里加点水稍热一下，待排骨变色就捞出，以去除一些浮油。
2、油菜冼净，整根菜叶，不用切；枸杞洗净，备用。山药洗净削皮。山药多汁，注意别粘到有皮肤上（除掌心），会发痒痒。
3、将排骨、枸杞放入高压锅，山药也直接切到锅内，加水没过食材一点即可。再加入生姜、盐、老抽、花椒大料粉，滴几滴油（可防止高压锅内起泡沫溢出），大火。高压锅响七八下后即用小火焖炖二十分钟。关火，等高压锅里的气放完。
4、最后加入油菜、鸡精，煮稍煮即可。
注：在山药枸杞排骨汤加入油菜时不要盖锅盖了，而且煮熟就可以了，如果煮的时间太长了，油菜就不是绿色，这样既丢失了营养，又影响美观。
