芸豆饺子的做法简介
芸豆饺子的做法
主料:猪肉馅200克左右,芸豆500克左右,饺子皮(1.8元的)
配料:姜末、花椒粉、料酒、味极鲜、盐、白糖、香油、花生油少许。
做法:1、将姜末、花椒粉、料酒、味极鲜、盐、白糖、香油放到肉馅里,顺着一个方向搅匀(不用加水);
2、芸豆细细切碎(不用焯、不用挤去水分),用花生油先拌一下(预防出水);
3、准备动手包时,把拌好的芸豆和肉馅放在一起搅拌均匀就可以开始包了。
半个小时不到,52个水饺完成。还剩下10个饺子皮,放到冰箱里。第二天,用西红柿爆锅后加水,水开后,把每一个饺子皮用手轻轻的扯一扯(放了一晚了,皮变得很软),就会有盘子大小,晶莹透亮,直接下到锅里,再打上一个鸡蛋、调味,10个饺子皮变成了一大碗滑、软可口的面片汤。呵呵,早饭来上一碗,味道和感觉都不错!