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竹笋
一、要看根部，竹笋根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二、要看节，竹笋节与节之间距离越近，笋越嫩。
三、要看壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四、要手感饱满，肉色洁白如玉。
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