鲜莲子枸杞粥

2018-07-11
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文章简介:用新鲜莲子煮的粥,与干莲子粥有很大的区别,新鲜的莲子做出来的粥更清香,更鲜甜.相信大家对于怎么去烹饪鲜莲子枸杞粥不太熟悉吧,下面让我来给大家

用新鲜莲子煮的粥,与干莲子粥有很大的区别,新鲜的莲子做出来的粥更清香,更鲜甜。相信大家对于怎么去烹饪鲜莲子枸杞粥不太熟悉吧,下面让我来给大家具体介绍一下该粥的做法。

营养分析

莲子

善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能

鲜莲子枸杞粥

枸杞

全身都是宝,枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分,能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBP)对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用,能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量,从而有利于活性氧的清除,延缓衰老和抗疲劳;增加抗体形成细胞的数量,提高抗体效果

大米

蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高

原料

新鲜莲子、枸杞、大米。

做法

1、从新鲜莲蓬中把莲子剥离下来,然后再去掉绿皮,只剩下白白的莲子;

2、枸杞和大米提前用清水泡上;

3、锅内放清水,加入泡好的大米,大火煮开后转中小火煮,然后加入新鲜莲子;

4、等粥煮至粘稠时加入泡好的枸杞,再煮两分钟即可关火。喝时配小菜或加糖都可以哈,随个人喜欢吧。