茴香有什么好处 茴香的药理作用
2018-01-13
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文章简介：茴香有什么好处,茴香的药理作用.茴香是做菜常用的调料.味道辛辣,可以除去肉类.海鲜的腥气.了解一些茴香的好处,知道茴香的药理作用. 大.小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉.制作卤制食品时的必用之品.因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰"茴香".大茴香即大料,学名叫"八角茴香". 小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子.饺子等食品的馅料. 它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃
茴香有什么好处，茴香的药理作用。茴香是做菜常用的调料。味道辛辣，可以除去肉类、海鲜的腥气。了解一些茴香的好处，知道茴香的药理作用。
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。
茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。
止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。
种子热水冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶;可帮助消化，帮助新陈代谢。
辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。
由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。
用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。
口味重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口气。最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。
《中国典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。
茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
