蛏子怎么洗才干净?盐水浸泡最有效
蛏子怎么洗才干净?蛏子是一种常见的海鲜食材,肉质鲜嫩肥美,而且还具有一定的医药作用,因此十分受欢迎。但是蛏子生活在泥沙中,如果烹煮前没有清洗干净,吃的时候总会吃到泥沙。蛏子怎么洗干净呢?让小编给大家支支招吧!
蛏子,学名缢蛏,是一种常见的海鲜食材。它肉质鲜嫩肥美,营养丰富,含有蛋白质、糖、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质。蛏子具有一定的医药作用,中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子肉富含碘和硒,是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人的保健食品。由于其锌、锰含量丰富,因此吃蛏子有助于补充脑部所需营养,有健脑益智的作用。
蛏子虽然好吃,而且营养价值也高,但是却很难洗干净,吃的时候满嘴泥沙。蛏子怎么洗才干净呢?小编给大家介绍一些方法吧。
蛏子买回来后先放在一个干净的盆里,放入一些自来水,再往水里加点盐,咸度跟平时喝的盐水差不多,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。
中间换几次水,水不要太满,一般换3次水后,再在清水里加入几滴香油。按照这个方法做了之后,蛏子基本上就干净了。捞出来煮的时候,捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙即可。
如果煮之前没有按照以上的方法做,煮出来的蛏子有泥沙,那么也有一个急救方法可以补救,只需要将蛏子的沙袋去掉就可以了。这个方法适合只取蛏子肉,时间又紧的时候用。现在大家学会怎样洗蛏子了吗?