【鲷鱼片怎么吃】鲷鱼片的营养价值_鲷鱼片的适宜人群

鲷鱼片怎么吃

鲷鱼在中国沿海均可以看到，其中以青岛海域居佳，鲷鱼又名加吉鱼，它的营养价值非常高，因此人们常常将它作为接待贵宾的名贵菜肴。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品，通常我们可以从海鲜自助料理中可以看到它的身影，一般是作为刺身等食物。那么鲷鱼片怎么吃比较好呢？妈网百科就来给大家介绍一下关于鲷鱼片的吃法。

鲷鱼片怎么吃

鲷鱼是一种深海鱼，它富含胶原蛋白，能够帮助美容护肤，更能够改善人体新陈代谢，因此成为了不少爱美mm较为喜欢的鱼类食物之一。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等，那么鲷鱼片怎么吃比较好呢？妈网百科马上为大家奉上鲷鱼片常见的吃法。

清蒸鲷鱼片

主料：鲷鱼片200g

辅料：油适量、盐适量、大葱1段、姜适量、辣椒3根、蒸鱼豉油适量、青辣椒半个

做法：

1、青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁；

2、鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝；

3、把水做开后，再放鱼片蒸十分钟；

4、开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水分，更鲜嫩；

5、油锅，把一部分辣椒丁炸出香味；

6、把蒸好的鱼片端出来，放上其余一半的葱姜辣椒丝，浇上热油；

7、最后淋上些许蒸鱼豉油即可。

鲷鱼炒蒜台

主料：鲷鱼适量

辅料：蒜苔适量

调料：食盐适量、醋1勺、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、蒜泥适量、辣椒酱2勺、白糖2勺、白胡椒适量、胡椒粉适量、白葡萄酒少许、植物油适量

做法：

1、鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟；

2、鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉；

3、平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出；

4、煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒； ...

鲷鱼片的营养价值

说起鱼类食物，一想到鱼的肉质鲜嫩，美味可口，很多人都会对美食垂涎三尺。鲷鱼是属于深海鱼的一种，它具有补血养血、防癌抗癌、滋阴补阴、清肺润肺、开胃消食、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力、美容的功效。鲷鱼片是属于鲷鱼切片后的成品，想具体了解鲷鱼片的营养价值吗？那就继续往下阅读吧。

鲷鱼又称为加吉鱼，中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。作为一种深海鱼，鲷鱼的营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。在种类繁多的鲷鱼里面，其中以红鲷鱼较为吸引人眼球。红鲷鱼为深海的鱼，在它身体里面提取的可溶性胶原蛋白，具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性。

尤其是北海道现存量很有限的史前红鲷鱼，从它体内提取的胶原蛋白，分子最小、活性最佳、纯度最高，效果最好。实验证明：使用或服用从史前红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。

由此可见鲷鱼片的营养价值是非常丰富的，如果想要吃地得美味又健康，大家不妨购买鲷鱼回来制作菜肴哦。

鲷鱼片的适宜人群

鲷鱼属于海鱼的一种，它的肉质鲜美，适合用来制作很多美味菜肴，因此成为了迎宾待客的名贵佳肴，另外它的营养价值也是不容小觑的。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品，我们一般可以在寿司店里面见到。当然除了寿司店的使用外，我们还可以利用鲷鱼片制作很多美食。在看到那么多的鲷鱼片菜肴之外，不少人就萌生了这样的疑问，哪些人才适合进食鲷鱼片呢？会不会有人不能吃的呢？想了解这方面的知识，那就要认真往下阅读了哦。

一般来说，普通人都可以进食鲷鱼的，特别是鲷鱼片去骨无刺之后，是非常适合儿童、女士和老人的食品。具体原因如下：

宝宝进食：有助于脑部发育

我们都知道，红鲷鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，因此宝宝在吃鱼的时候将摄入较多的不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑发育，为宝宝的健康成长打下基础。

女士进食：美容护肤功能强

红鲷鱼当中含有丰富的胶原蛋白，爱美的mm进食红鲷鱼之后，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。

老人进食：帮助补肾养血

鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠等功效，因此老人进食是非常有益身体健康的。

因此只要是健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片，但是这里面并没有包括有慢性疾病和皮肤病患者，属于这类情况的人是不建议进食鲷鱼片的。另外鲷鱼属于深海鱼类食物，有过敏现象的人也是慎重考虑进食。 ...

鲷鱼片的搭配禁忌

海鱼一直是较为受欢迎的食物，在众多海鱼中，一种称为鲷鱼的就格外显眼。鲷鱼属于较为受大众欢迎的鱼类食物，这其中的原因一部分是因为鲷鱼制作的菜肴美味可口，还有更重要的是吃鲷鱼对我们的身体健康有很大的帮助。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品，在寿司店里面一般都可以见到。那么在吃鲷鱼片的时候要注意什么呢？妈网百科马上为大家揭晓。

很多人都喜欢饭后水果，大家一般都会选择苹果、西瓜等作为饭后水果。但是在饮食搭配上，吃鲷鱼的过程，或者是刚吃完鲷鱼片，是不能吃西瓜的，这是因为鲷鱼加上西瓜会引起肠胃的不适。因此鲷鱼是不适宜和西瓜共同进食的。

另外妈网百科提醒一下，鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，养颜护肤，通血，调经，养阴补虚等功效，但是并不是说因为它的功效大，每个人就都需要多吃。一般来说，只要是健康体质平和质的人是可以进食鲷鱼片，但是如果属于过敏体质的人，就不要进食鱼类食物，以免发生过敏现象。另外有鼻炎，咽炎，传染性疾病，皮肤性病的患者也不要吃鲷鱼。

雕鱼片的营养价值是很高的，拥有的功效与作用非常强大，但是并不说鲷鱼就可以跟任何一样东西搭配着吃，因此大家才需要了解清楚鲷鱼的搭配禁忌。

鲷鱼片可以生吃吗

鲷鱼又称为加吉鱼，它是较为受欢迎的一种与类食物，鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等，鲷鱼的头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品，我们一般可以在寿司店里面看到，那么鲷鱼片可以生吃吗？

鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，养颜护肤，通血，调经，养阴补虚等功效，还富含胶原蛋白，因此成为了很多爱美人士的首选海鲜品。平时我们在寿司店里面可以经常看到鲷鱼片刺身，由此可见，鲷鱼片是可以生吃的。

但是生吃鲷鱼是不卫生，大家都知道海鲜都带有寄生虫，如果寄生虫传染到人体会带来许多不同的疾病。尽管制作生鱼片的师傅会保证食材的新鲜与卫生，在食用时，也会配上料酒和芥末，料酒调味，而芥末既可以调味，又能杀菌开胃。用芥末配成的溶液浸泡寄生虫15分钟后，仍不足以杀死寄生虫；而浸泡20分钟后，较高浓度的芥末溶液也仅能杀死3.33%的寄生幼虫；浸泡一小时后，幼虫才能全部被芥末溶液杀死。

因此，妈网百科建议大家还是谨慎选择生吃鲷鱼，鲷鱼可红烧、干烧、炖、烧、清蒸等，这样的烹饪方法不仅安全，还别具风味哦。