剁椒芋头的做法详细介绍

2017-11-17
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文章简介：简介: 芋头是妈妈的最爱.小时候,我们家里常吃的有:清炒芋头丝,水煮芋头片,或者与各种肉类一起红烧,味道都不错.剁椒芋头是我来厦门吃到的.第一次吃剁椒芋头,我简直吃出惊艳的感觉,没想到这么平淡无奇的芋头也可以做得如此千娇百媚.这当然要归功于剁椒:辛辣中带着清浅的甘甜,这份简单原始的刺激,与索然无味的芋头搭配在一起,竟很自然的演绎出一段别样风情.生活有时也和做菜一样,只要找到属于你的最佳伴侣,再平淡乏味的生活,也会激起火花四溅的精彩绚烂-- 今天的剁椒芋头是我教妈妈做的.这也是她第一次吃.妈妈喜欢

简介:

芋头是妈妈的最爱。小时候，我们家里常吃的有：清炒芋头丝，水煮芋头片，或者与各种肉类一起红烧，味道都不错。剁椒芋头是我来厦门吃到的。第一次吃剁椒芋头，我简直吃出惊艳的感觉，没想到这么平淡无奇的芋头也可以做得如此千娇百媚。这当然要归功于剁椒：辛辣中带着清浅的甘甜，这份简单原始的刺激，与索然无味的芋头搭配在一起，竟很自然的演绎出一段别样风情。生活有时也和做菜一样，只要找到属于你的最佳伴侣，再平淡乏味的生活，也会激起火花四溅的精彩绚烂—— 今天的剁椒芋头是我教妈妈做的。这也是她第一次吃。妈妈喜欢的不得了，一个劲儿地说，这个芋头和剁椒咋就能出这么个味儿啊，尤其是那个汤汁，超级下饭！嘿嘿，她老人家说，以后咱家的芋头都改这么做了，呵——

材料:

芋头，剁椒，生抽，葱花，水

:

1.芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用。

2.锅内热油，将芋片倒入翻炒，加适量水，少许生抽，焖煮几分钟。

3.待汤汁变少变稠时，加入剁椒炒匀，改大火收汁，撒上葱花即可起锅。

小诀窍:

注意：在焖煮过程中，需要不时用锅铲翻动，以免芋头粘锅。