铁苋菜的功效与药用价值
春天是铁苋菜采摘的最佳时节，因为从4月开始铁苋菜进入开花结果时间;进入秋季的铁苋菜采摘收割，就需要晾晒然后作为中药材食用。那么铁苋菜的功效都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
铁苋菜的功效
【铁苋菜补血】据说铁苋菜中所含的矿物质铁，能够达到菠菜中铁的两倍之多;这样多次食用铁苋菜之后，就会对贫血患者和缺铁患者大有益处;
【铁苋菜补钙】不含草酸却又钙含量充足的铁苋菜，会促进食用者对钙的吸收;而且铁苋菜本身柔软且易消化，对老年人和孩子食补效果更佳;
【铁苋菜明目】不得不说铁苋菜中所含有的丰富矿物质，以及维生素含量和胡萝卜素含量;古医术记载：铁苋菜对眼睛视力不佳者，有缓解和治疗视力的作用;
【铁苋菜清热】味甘性凉的铁苋菜清热解毒，春夏季节食用的铁苋菜能祛湿热、利尿;当然对于清热引起的其他病状，铁苋菜都能起到辅助治疗的效果。
铁苋菜的食谱
【蒜泥铁苋菜】凉拌是制作铁苋菜最原汁原味的方法，需要一把新鲜的铁苋菜焯水备用;然后依据个人口味加入适量的蒜泥和调味料即可;
【铁苋菜粥】在煮好的粳米粥中加入剁碎的铁苋菜，然后慢火继续熬煮铁苋菜，直至铁苋菜和粳米粥充分的融合;
【铁苋菜豆腐汤】把铁苋菜和海米提前用水泡发，准备好内豆腐切成小块，放入沙煲中文火慢炖铁苋菜和豆腐就好。
【食用禁忌】虚寒体质的人不建议多食用铁苋菜，毕竟铁苋菜本质属于寒性食物;而钾含量过高也是一大禁忌，会加剧肾功能不好的食用者体质。
铁苋菜的药用价值
功效作用
铁苋菜以全草或地上部分入药,具有清热解毒、利湿消积、收敛止血的功效,用于肠炎、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、小儿疳积、吐血、衄血、尿血、便血、子宫出血、痈疖疮疡、外伤出血、湿疹、皮炎、毒蛇咬伤等,是国家三类新药苋菜黄莲素胶囊的主要原料。[4]
民族医药
【畲药】玉碗捧真珠：全草用于赤白痢疾，伤寒痰嗽《畲医药》。[5]
【壮药】海蚌含珠：全草研粉与瘦猪肉蒸服治小儿疳积《桂药编》。[5]
【瑶药】耳仔茶：用于肠炎，泻泄，菌痢，血淋。
【苗药】海蚌含珠：地上部分治肠炎，痢疾，吐血，衄血，便血尿血，崩漏，外治痈疖疮疡，皮炎湿疹《湘蓝考》。Det nix wet(豆里乌)：全草治白痢，腹泻《苗药集》。[5]
【侗药】Mal bongh kgal：全草主治朗鸟哕给(小儿腹泻)，吓谬恰给盘(便血)，朗马索信(小儿疳积)《侗医学》。[5]
【土家药】席蚌：全草治痢疾，痔出血，青水疮，皮肤瘙痒《土家药》。
铁苋菜的栽培技术
整地
宜选择杂草少的地块，苋菜对土壤要求不严格，但以土壤疏松，肥沃，保肥、保水性能好，每亩施入腐熟有机肥5000公斤，25%复合肥50公斤，精耕细作，做成畦宽1～1.2米，沟宽0.3米，沟深0.15～0.2米的高畦。
播种
铁苋菜的种子较小，播种掺些细沙或细土可以使播种均匀。每亩用种量0.25～0.5千克。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂(雨水多的潮湿季节)，条播者春季可稍深、夏季宜浅，浅覆土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。冬季、早春加盖薄层稻草保湿，再盖上一层地膜保温，大棚遮挡严实、升温。夏季加盖防晒网。
管理
温度：季、早春出苗后揭开地膜和覆盖物，浇水后在大棚内再建小型拱棚，以利保温，在外界气温较低时，于傍晚在小棚上加盖一层草帘保温。夏季出苗后，及时加盖防晒网，采取早盖晚揭。
肥水：冬季、早春要经常保持土壤湿润，浇水要小水勤浇，尽量选择在晴天上午浇水，并在齐苗后浇施一次0.2%尿素水溶液，以后7～10天追施一次，促进生长。夏季适当加大浇水量，一般在早晨、傍晚浇水。除了施足基肥外，还要进行多次追肥，一般在幼苗有2片真叶时追第1次肥，过10～12天追第2次肥，以后每采收1次追肥1次。肥料种类以氮肥为主，每次每亩可施有稀薄的人粪尿液1500～2000公斤，加入尿素5～10公斤。
除草：及时进行人工除草。播后约7～10天出苗，出苗前后应注意防治杂草，条播者可进行行间中耕除草。
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