西红柿这样吃很可能会出大事

2018-02-01
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文章简介：西红柿(供图/华盖) 西红柿颜色鲜艳.味道可口.食法多样,是人们餐桌上常见的平民化蔬菜.不仅味道酸甜可口,而且还含有不少对人体有益的元素,常吃西红柿,可达到祛斑.美白.降血压.防癌等多重养生功效.然而,吃西红柿的好吃虽然有不少,但食用上还是要多加注意,否则很容易出事的哦. 维生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血.而西红柿则刚好含有较丰富的维生素K,因此服用肝素.双香豆素等抗凝血药物时不宜食用. 西红柿含有

西红柿（供图/华盖）

西红柿颜色鲜艳、味道可口、食法多样，是人们餐桌上常见的平民化蔬菜。不仅味道酸甜可口，而且还含有不少对人体有益的元素，常吃西红柿，可达到祛斑、美白、降血压、防癌等多重养生功效。然而，吃西红柿的好吃虽然有不少，但食用上还是要多加注意，否则很容易出事的哦。

维生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。而西红柿则刚好含有较丰富的维生素K，因此服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

尚未成熟的青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，进食以后轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。所以生的西红柿最好就不要吃了。

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。