韩国大酱汤用什么酱

2017-10-22
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文章简介：在烹饪的过程中我们经常会食用到各种各样的酱料,不同的酱料起到的作用是不一样的,有的是为了增加食物的颜色,有的是为了提升食物的美味,而有的则是为了去除食物的腥味,不同的将发挥这不一样的作用,韩国大酱是比较出名的,那么你知道韩国大酱的汤是食用是什么样酱的吗? 韩国大酱是韩国人一日三餐都不能够缺少的食物,不管是作为一种调料,还是作为一种腌制食物的必备,韩国大酱都发挥着自己独特的优势,还可以帮助我们开胃生津,因此大酱汤深受喜爱. 和中国豆瓣酱的制作略有不同,大型超市的进口食品专架有盒装的成品,常见的有新

在烹饪的过程中我们经常会食用到各种各样的酱料，不同的酱料起到的作用是不一样的，有的是为了增加食物的颜色，有的是为了提升食物的美味，而有的则是为了去除食物的腥味，不同的将发挥这不一样的作用，韩国大酱是比较出名的，那么你知道韩国大酱的汤是食用是什么样酱的吗?

韩国大酱是韩国人一日三餐都不能够缺少的食物，不管是作为一种调料，还是作为一种腌制食物的必备，韩国大酱都发挥着自己独特的优势，还可以帮助我们开胃生津，因此大酱汤深受喜爱。

和中国豆瓣酱的制作略有不同，大型超市的进口食品专架有盒装的成品，常见的有新松大酱，可以买来直接用，很方便。配料表：大豆，糖稀，盐，麦麸(可能是厂家批量生产的配料)

找到的大酱制作方法及相关介绍如下：

1、将大豆洗净煮熟、控干。

2、将其粉碎，做成豆坯。

3、把豆坯晾置于清洁的空中一段时间，接受菌种发酵。

4、把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放适量的水、盐等。

5、发酵一段时间即可。

韩国大酱汤的酱其实和平时我们所看到的酱料还是有区别的，因为不同的地方制作酱料的材料部一样，因此酱料的味道也是各不相同，所以说我们需要了解自己要做的是什么食物，才可以正确的选择酱料。