正宗韩国大酱汤的做法 大酱汤怎么做好食?

2018-04-21
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文章简介:韩国大酱汤好喝但做好却很难,因为他用料复杂多样,火候和酱味的浓稠很难掌握.虽然不是每个人都可以做出很纯正的美味大酱汤,但自己在家亲自动手煮一锅自己调制的酱汤,也别有一番滋味. 大酱汤主要靠大酱调味,大酱汤的味道浓厚香醇,而且大酱的营养丰富.下面给大家介绍下大酱汤的制作方法. 1.把石锅里放入少量的凉水,大约到石锅的1/4处.然后放入大酱,边煮边搅拌,搅拌均匀待水烧开,放入辣椒酱,辣椒粉.大喜大牛肉粉再次搅拌均匀.  2.再添入水,大约到石锅的3/5处,放入蛤蜊,放入牛肉片. 3.煮着牛肉和蛤蜊的

韩国大酱汤好喝但做好却很难,因为他用料复杂多样,火候和酱味的浓稠很难掌握。虽然不是每个人都可以做出很纯正的美味大酱汤,但自己在家亲自动手煮一锅自己调制的酱汤,也别有一番滋味。

大酱汤主要靠大酱调味,大酱汤的味道浓厚香醇,而且大酱的营养丰富。下面给大家介绍下大酱汤的制作方法。

1、把石锅里放入少量的凉水,大约到石锅的1/4处。然后放入大酱,边煮边搅拌,搅拌均匀待水烧开,放入辣椒酱,辣椒粉、大喜大牛肉粉再次搅拌均匀。  2、再添入水,大约到石锅的3/5处,放入蛤蜊,放入牛肉片。

3、煮着牛肉和蛤蜊的时候,把洋葱、土豆、香菇、西葫芦切片,青椒直接切,使其保留圈的形状、豆腐切小块、葱切段。

4、放入切好的洋葱、豆芽、西葫芦、土豆、香菇片、青辣椒圈、豆腐、大葱段、蒜蓉。

5、煮15分钟左右,就可以关火了。

韩国大酱汤的做法步骤

1. 将大米淘洗3遍,用清水乘装,双手搓洗大米至米汤呈浓白色待用

2. 香菇泡发洗净,银鱼泡发洗净用料酒、胡椒粉腌制15分钟待用

3. 将3大勺大酱加入米汤中,充分搅拌均匀,大火煮沸,加入香菇和银鱼煮沸,撇去浮沫,转小火熬煮30分钟成酱汤

4. 加入胡萝卜和土豆,煮沸后转小火熬煮15分钟

5. 加入黄瓜条,煮沸后转小火熬煮5分钟,装盘即可

大酱汤怎么做好食?

大酱汤的做法一

1.土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发

2.淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀

3.将海带结放入,煮10分钟

4.依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟

5.再放入豆芽、西葫芦、红椒

6.放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火即可

大酱汤的做法二

1.豆腐切成3厘米正方0.5厘米厚的片,土豆,西葫芦切成小丁,羊角椒切小块,洋葱切丝备用。牛肉加入少许生抽与嫩肉粉腌制入味。

2.将350ML的水与2小勺清净园大豆酱与1茶勺鱼露混合好配合喜时迷你汤锅正正好一个人的分量。传统的汤底需要加入小银鱼的汤,家庭制作每次烧制比较麻烦,用少许鱼露或者用浓汤宝的鱼汤代替,如果没有鱼露也可以不放。

3.汤烧开后加入土豆块,西葫芦块,洋葱丝,羊角椒盖上盖子转中火烧10分钟。

4.待蔬菜炖软,渐渐有化开的迹象的时候,放入牛里脊片、豆腐,小火烧5分钟即可。出锅前加入辣椒粉、蒜片、熟芝麻和水芹菜即可,香油根据个人口味添加。正正好好一个人分量,懒人直接将锅子端上桌。不用多刷完一次搞定。迷你的小锅不但做汤方便,做一个人的迷你小火锅更是不得了。