详细解说如何用微波炉做披萨 在家也可以吃到的美食
高级面粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖上布，放在温暖处发酵至2、3倍大；发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖上盖，小火烙至饼皮底部焦黄。一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了；馅料中的洋葱、红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿等都洗净沥干水分，切丁备用；底锅中再加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒。这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间；饼皮上抹上一层或番茄酱，留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；再撒上火腿丁；然后撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪；将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下，松软熟透即可。
这款是纯粹的家常版pizza，不像店里用烤箱，用的是家常的平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油也行；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片也可；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza也不错的哦。揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让做熟后的批萨更有嚼劲。先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响。
P.S.如果饼底是放在冷冻室的，请提前一天拿到冷藏室，做之前打开塑封带用微波炉高火加热1分钟去掉点水气，否则烤出来饼底太湿，饼边会裂开，算算成本：1. Pizza饼底套餐（1个饼，Cheese，酱，草）10元/套2. 萨拉肉7.8/70g（可做2个Pizza）3. 青豆，胡萝卜，玉米粒（价格不清楚，可能2元左右）4. 黄油 12元/200g（至少可以做6个pizza，平均2元/个）算上电费，人工。成本在20元/个。比必胜客的价格核算多了，自己做的卫生，料多。
