冬季饮食养生 有毒蔬菜大盘点

2017-09-23
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文章简介：导读:冬季选用食材要特别注意,有些蔬菜是带毒的,吃多了会引起身体不适.那么,哪些蔬菜带毒呢?小编来告诉大家. 所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质,食后会引起类似急性肠胃炎症状,极易误诊.而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会中毒. 四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物.烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性. 蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病.这种病多有遗传性,因此,有家族病

导读：冬季选用食材要特别注意，有些蔬菜是带毒的，吃多了会引起身体不适。那么，哪些蔬菜带毒呢?小编来告诉大家。

所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。

四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。

蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。

蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。

另外，白果、杏仁、木薯都有一定的毒性，不可多吃。