在家自制2斤泡椒凤爪，一部电影还没看完，就被消灭的一个不剩
周五与家人一起逛超市，走着走着听到超市在做鸡爪促销，才12.98一斤呢，突然间想起来，好久没吃鸡爪呢，刚好周末在家可以买一点做泡椒凤爪呢，在家看看电视，吃吃凤爪，哎啊，这画面感太爽了， 于是就一袋下去，买了2斤。回到家后一顿处理，到了周天下午，实在忍不住了，终于可以吃了，于是打开电影，一边看电影，一边吃凤爪，不一会儿，两斤的凤爪就被大伙消灭的一个不剩，回味无穷，旁边的表弟一直以为冰箱里面还有呢，吃完了还过去上上下下搜了一遍，知道没看到剩下的才罢休。
香辣十足的泡椒凤爪
所以小编今天就给各位介绍下如果在家快速制作泡椒凤爪呢？
材料：鸡爪、泡椒
调料：白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水
操作方法将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成小块，可以一个劈成4小个，方便入味。准备好香料。
新鲜的鸡爪鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。将鸡爪捞出来，放在水中仙泡着，避免后来出现肉冻，把胶质和油脂都冲走后，然后晾凉。
煮开后的鸡爪准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。
辅料制作将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它自己入味吧。
成品
此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效，制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
注意点：
1、煮鸡脚步的时候,盐适量多放一点,达到提前入味的目的。
2、最后泡鸡脚时，要根据加入泡椒水的量来决定醋与盐的用量，调好的汤汁可以尝一下。
3、鸡脚不必煮得太软烂，以保持口感和卖相。
4、煮好的鸡脚根据情况冲淋，冲的时间越久，色泽越白。也可先投入冰水再冲淋。
5、选鸡脚时，尽量选色泽亮，没有血污的
