盐水花生煮几分钟呢？ 告诉你煮花生的小技巧
盐水花生煮几分钟呢？秋天，正是花生收获的季节。大量新花生纷纷上市，菜市场尽是买新花生的。10元4斤。周末买了10元的。回去煮了吃，既可以给老公当下酒菜，又可以当我和孩子的零食，主要是我们母女俩的零食。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生的蛋白质属于优质蛋白质，由90%的球蛋白和10%的清蛋白组成，可消化率很高，达到90%，极易被人体吸收利用。在蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，其中最重要的赖氨酸含量比小米、小麦面粉、玉米高3—8倍，有效利用率高达98.94%，比大豆的利用率还高21.05%。据近年来科学研究证明，赖氨酸对儿童生长发育、智力的提高很有功效。其中所含有的一定量的谷氨酸、天门冬氨酸和儿茶素，还有补脑、促进脑细胞发育和增强记忆力的功效。孩子上高中，正是用脑阶段，又住校，鱼虾根本吃不上，只能周日回家吃。平时只能带些花生和核桃吃。
花生除了补脑外还补血，很适合女孩子吃，而且相对核桃来说，既经济又实惠。而且在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜。30分钟即可。原料： 2斤花生， 2个八角，2勺盐，1块桂皮1. 花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。2. 用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。3. 把处理好的花生，倒进高压锅里面。
4. 加水进去，水和花生的比例1：1就可以。5. 放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。6. 放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。7. 用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。8. 盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。9. 把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
