吃提子皮要注意 太涩会导致便秘

2017-08-04
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文章简介：[导读]提子全身都是宝,无论是提子皮还是提子肉多吃都能对我们身体有帮助,但是有些提子皮吃起来很苦涩,这些提子皮能吃吗?专家提醒提子皮涩要注意,一不小心会导致便秘. 葡萄皮涩是因为含鞣酸,可根据个人爱好选择吃不吃皮提子又称"美国葡萄"."美国提子",是葡萄的一类品种,一般指进口葡萄.提子具有果脆个大.甜酸适口.极耐贮运.品质佳等优点,尽管价格不菲,在市场上仍以其"贵族身份"而备受青睐.一般情况下,人在吃葡萄的时候会将较厚的葡萄皮吐掉,但提子由于具有

【导读】提子全身都是宝，无论是提子皮还是提子肉多吃都能对我们身体有帮助，但是有些提子皮吃起来很苦涩，这些提子皮能吃吗？专家提醒提子皮涩要注意，一不小心会导致便秘。

葡萄皮涩是因为含鞣酸，可根据个人爱好选择吃不吃皮提子又称“美国葡萄”、“美国提子”，是葡萄的一类品种，一般指进口葡萄。提子具有果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，尽管价格不菲，在市场上仍以其“贵族身份”而备受青睐。一般情况下，人在吃葡萄的时候会将较厚的葡萄皮吐掉，但提子由于具有皮薄的特点，连带皮一起吃下的人也不在少数。连皮吃时不难发现，一部分提子皮苦涩难耐，这种苦涩味究竟是从哪里来的?带皮吃提子到底好不好？

实际上，提子皮中含有丰富的花青素，果皮颜色越深，含有的花青素则越多。花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能，因此不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用，坚持带皮食用提子。提子皮中不仅含有丰富的花青素，同时还有大量的鞣酸。鞣酸又叫单宁酸，提子皮的苦涩味就是鞣酸的“功劳”，因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。