海蜇头的鉴别方法

2017-08-27
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文章简介：海蜇头 海蜇头鉴别: 良质海蜇头--呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实而具有韧性,无汤心;口感脆嫩. 劣质海蜇头--呈茶褐色,无光泽;边缘有杂质,肉质松软,不具韧性;食时无脆嫩感. 劣质海蜇头--呈茶褐色,无光泽:边缘有杂质,肉质松软,不具韧性:食时无脆嫩感. 海蜇头的质量分二个等级: 一级品:肉干完整,色泽淡红,富有光亮,质地松脆,无泥沙.碎杆及夹杂物,无腥臭味. 二级品:肉干完整,色泽较红,光亮差,无泥沙,但有少量碎杆及夹杂物,无腥臭味. 吃海蜇头之前要注意检查,以免引起肠道疾病.

海蜇头

海蜇头鉴别：

良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实而具有韧性,无汤心;口感脆嫩。 劣质海蜇头——呈茶褐色,无光泽;边缘有杂质,肉质松软,不具韧性;食时无脆嫩感。

劣质海蜇头——呈茶褐色，无光泽；边缘有杂质，肉质松软，不具韧性；食时无脆嫩感。

海蜇头的质量分二个等级：

一级品：肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。

二级品：肉干完整，色泽较红，光亮差，无泥沙，但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味。

吃海蜇头之前要注意检查，以免引起肠道疾病。检查方法是：用两个手指头把海蜇头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明质量有问题，不能食用。