海蜇头的烹饪指导
2017-09-15
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文章简介：海蜇头 烹饪指导 1. 食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇"走味": 2. 有异味者为腐烂变质之品,不可食用:新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽: 3. 海蜇配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康: 4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐.矾.血里.砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用: 5. 海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可.
海蜇头
烹饪指导
1. 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”；
2. 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽；
3. 海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康；
4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用；
5. 海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
