榨菜头的做法

2018-04-26
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文章简介：榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,含丰富的人体所必需的蛋白质.胡萝卜素.膳食纤维.矿物质等.腌制好的榨菜具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,是中国名特产品之一. 榨菜的成分主要是蛋白质.胡萝卜素.膳食纤维.矿物质等,它有"天然味精"之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓.榨菜中含有谷氨酸.天门冬氨酸.丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的. 1.榨菜头洗净后晾干水. 2.切成你喜欢的榨菜形状. 3.倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐

榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。腌制好的榨菜具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，是中国名特产品之一。

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。

1、榨菜头洗净后晾干水。

2、切成你喜欢的榨菜形状。

3.倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。

4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。

5、装入密封瓶中。

6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。

7、把榨菜头切丝即可。

榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解。饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。