特别推荐 娃娃菜金针菇美食

2018-04-05
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文章简介:材料: 材料:娃娃菜一颗,金针菇少量,小葱,火腿丝少量,调料汁:淀粉,凉水,蚝油,蒸鱼豉油,盐,调成汁 金针菇: 1将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来,金针菇切掉根,然后分别洗干净,把水控干. 2锅中热水烧开,将娃娃菜和金针菇分别焯水,捞出控干. 3取一片娃娃菜叶子铺平,把金针菇适量放在叶子上,卷成卷儿,放在盘子中摆好待用. 4将娃娃菜在锅中码好,加入少量水,用小火加热,微沸后,将调料汁倒入,再次沸腾后,用小火加热2分钟,让娃娃菜小火煨入鲜味,即可关火. 5将娃娃菜乘出摆盘,撒上小葱和火腿丝,滴两滴

材料:

材料:娃娃菜一颗,金针菇少量,小葱,火腿丝少量,调料汁:淀粉,凉水,蚝油,蒸鱼豉油,盐,调成汁

金针菇:

1将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来,金针菇切掉根,然后分别洗干净,把水控干。

2锅中热水烧开,将娃娃菜和金针菇分别焯水,捞出控干。

3取一片娃娃菜叶子铺平,把金针菇适量放在叶子上,卷成卷儿,放在盘子中摆好待用。

4将娃娃菜在锅中码好,加入少量水,用小火加热,微沸后,将调料汁倒入,再次沸腾后,用小火加热2分钟,让娃娃菜小火煨入鲜味,即可关火。

5将娃娃菜乘出摆盘,撒上小葱和火腿丝,滴两滴麻油。

小诀窍:

1娃娃菜焯水的时间不易过长,待菜稍稍变软即可

2芡汁不易太浓,不然倒在锅中就成浆糊了

3娃娃菜摆盘的时候要小心乘,最好用筷子夹起来,这样娃娃菜不容易散掉。