洋姜腌好以后怎么存放

2018-05-14
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文章简介：有很多人喜欢的吃腌洋姜的,可是洋姜腌好了以后应该如何存放才能保存得久一些?其实腌洋姜和腌的方法和存放的方法都是有很大关系的. 洋姜腌好以后怎么存放 1.怎么腌洋姜才能存放久一些 1)洋姜的采收是一个很重要的环节,我们要采收一些新鲜的洋姜,然后再快点去加工,在洋姜还很新鲜的时候就去腌渍,这样洋姜做起来好吃,同时也可以存放的时间久一些. 2)在洋姜变色之前加工,采收的时候要轻拿轻放,要尽量减少损伤,这样可以很好地防止洋姜变色. 2.腌洋姜的材料 生姜咸坯100公斤,一级酱油15公斤,酱坯10公斤.

有很多人喜欢的吃腌洋姜的，可是洋姜腌好了以后应该如何存放才能保存得久一些？其实腌洋姜和腌的方法和存放的方法都是有很大关系的。

洋姜腌好以后怎么存放

1.怎么腌洋姜才能存放久一些

1）洋姜的采收是一个很重要的环节，我们要采收一些新鲜的洋姜，然后再快点去加工，在洋姜还很新鲜的时候就去腌渍，这样洋姜做起来好吃，同时也可以存放的时间久一些。

2）在洋姜变色之前加工，采收的时候要轻拿轻放，要尽量减少损伤，这样可以很好地防止洋姜变色。

2.腌洋姜的材料

生姜咸坯100公斤，一级酱油15公斤，酱坯10公斤。 可以根据这个材料的配比去制作。

3.腌洋姜的做法

1）咸坯脱水要脱水，先把生姜咸坯捞出，然后再加入到100公斤的清水中进行漂洗，再脱盐6小时然后再间隔搅匀，于丹沥干水份

2）接下来就可以腌制洋姜了。先把酱油与酱坯一起混合均匀，这样就成了稀黄酱了，把一层酱放进去，再放上一层姜再盖上盖子腌制。

3）洋姜腌了十天以后要洗醪。先用无色酱油冲洗净酱醪。再按自己的口味去切制，这样就可以吃了。

4.腌洋姜的存放

腌洋姜要放到阴凉的地方进行保存是最好的。