虾仁豆腐 怎样做好吃

2018-06-30
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文章简介：之虾仁豆腐: 材料: 豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清. 调料: 葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽. 做法: 1.将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分. 2.将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆. 3.将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁.生抽也可以不放,可以保持自自然然.清清淡淡的颜色和味道. 4.炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘.

之虾仁豆腐：

材料：

豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清。

调料：

葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽。

做法：

1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。