鲻鱼有什么好处 鲻鱼的营养价值
鲻鱼有什么好处，鲻鱼的营养价值。鲻鱼含有丰富的营养价值，吃鲻鱼有哪些好处。了解鲻鱼有什么好处，鲻鱼的营养价值。
鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。
1、鲻鱼肉细嫩，味鲜美，多供鲜食，食法与梭鱼类似;
2、鱼卵可制做鱼子酱。
鲻鱼肉性平，味甘咸;
具有补虚弱，健脾胃的作用;
对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。
《开宝本草》：主开胃，通利五脏，久食令人肥健，与百药无忌。
鲻鱼肉性味味甘，性平，无毒。
【功效主治】有开胃，通利五脏的作用，使人肥健。与任何药物同用没有坏处。
菜系：苏菜菜谱主料：鲻鱼1条约750克。
调料：浏阳剁椒酱150克，盐25克，味精5克，鸡精5克，料酒20克，色拉油50克，葱段、姜片共计50克。
1、将鲻鱼去鳞，打一字花刀，用盐、鸡精、味精轻轻擦一遍，放盘中，然后上笼大火蒸10分钟。
2、锅中放色拉油烧至五成热，放入葱段、姜片、蒜片、浏阳剁椒大火炒香浇在鲻鱼上即成。
特点：色泽红艳，剁椒味浓，口味咸鲜。
制作关键：鲻鱼选料不宜过大，要急火猛蒸，鱼肉质才鲜嫩。
主料：鲻鱼500克,黄芪60克
辅料：陈皮6克,姜10克
调料：植物油10克,盐3克,味精2克
1、把鲻鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，下油起锅用姜爆至微黄。
2、陈皮用水浸泡，黄芪洗净，与鲻鱼一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，加入盐、味精调味供用。
健康提示：此鱼汤具有健脾开胃，补气生血的功效。
食物相克：黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
通过上文关于鲻鱼的一些相关介绍，相信大家对鲻鱼的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
