斑节对虾生吃的做法
近年来,海洋生物大受人们的喜欢,不仅是海洋植物,也有海洋动物类。这或许与人们与日提高的养生意识有关。海鲜和普通的陆地动物比起来,确实有着很大的养生价值。不仅因为它的高蛋白质含量,更因为它的脂肪含量很少。不管是老少,还是男女都适合吃些海鲜类的食物。
虾,作为海鲜的一种,深受人们的喜爱。它的做法很简单,营养价值也很高。那么,斑节对虾,你听说过了吧,它的普通吃法,大家都会,斑节虾就有有没有什么其他好的做法?
材料
主料:对虾250克,鲜鱿鱼250克,
辅料:柠檬50克,
调料:盐3克,味精1克,料酒20克,色拉油20克,玉米淀粉10克
做法
1.将柠檬切成片,铺在盘中;
2.将鲜鱿鱼切成花刀,和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟;
3.把鱿鱼包在竹节虾外面,摆在柠檬上,入蒸锅用旺火蒸5分钟取出;
4.将炒锅置于旺火上,放入色拉油,倒入清汤(200克)烧开,用湿淀粉勾芡,淋在对虾上即可。
材料
活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐
做法
1、洗净开背:活虾洗净,用牙签从背脊上挑出沙筋,用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背,不然沙筋就挑不出来了,影响口感),小心别弄伤手。
2、腌渍:在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒,腌渍大约20~30分钟。
3、蒜茸:将大蒜头(一斤虾大约一头蒜)剥好拍烂并剁成蒜茸待用。
4、装盘:选用浅盘,将腌渍好的虾整齐排放在盘中,均匀撒上蒜茸,将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上,均匀再撒少许盐和鸡精。
5、上锅蒸:蒸锅加水烧开,将虾放入锅中隔水蒸,大约10分钟。
6、出锅上菜:撒上葱花就可以上桌啦。
以上两款斑节对虾,都是采用清蒸的方法,基本上是保留了斑节对虾最原始的味道,营养也保存的很好,无异于生吃,但是比生吃又多了几分安全与健康的保障。与其看着流口水,不妨自己动手试一试喽!