海苔的功效与作用 可调节新陈代谢
【导读】海苔的功效与作用有哪些?海苔可以调节新陈代谢，抗癌的作用。其实海苔的功效与作用还有很多，平时我们了解的比较少。接下来就来看看海苔的功效与作用。
英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。
医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。
海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。
民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。
海苔可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它热量低，而且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感;海苔还可以作为糖尿病人的充饥食品，因为它不含糖份;另外，海苔作为高血压、心脏病患者的保健食品也有极好的保健效果。
海苔的营养非常高，因为它长在海边的岩石上，充分的吸取了大海里的精华，蛋白质啊、矿物质还有维生素的含量都很丰富，其中的胡萝卜素、核黄素、维生素A、B的含量尤其高。
另外还含有铁、钙等等大量人体必需的矿物质，这个东西不错吧?更不错的是海苔里的脂肪还很少，多吃点能改善微循环、减少癌症和心血管病的发病率。碘是海苔中的重要元素，每克海苔中含碘约为25微克。不同人群对碘的需求量也不相同。
一般来说，1至7岁的儿童，每天碘的最佳摄入量为125微克，相当于5克海苔的含量。换算成海苔片约为20片。7岁以上的孩子每天碘的最佳摄入量为150微克，相当于6克海苔的含量。
碘还存在于鱼、虾等众多海产品及加碘食盐中，如果在已经摄入此类加碘食物时，应相应减少海苔的食用量。
一次摄入碘过多也不必过于担心，部分碘会随着尿液排出体外，但是长期超量摄入碘则会对身体产生不良影响。碘的摄入量与甲状腺素合成有关，长期碘摄入超标会促使甲状腺激素分泌过多，而引起甲状腺疾病。摄碘超量还会影响儿童的智力发育。
材料：鱼柳2片、海苔数张。
腌料：牛奶半杯、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙。
外皮材料：面粉半杯、鸡蛋1个、面包屑1杯。
海苔鱼柳卷的做法
1、鱼柳切成大小相似的条状，用上述腌料腌制15分钟。
2、海苔剪出边与鱼柳长度相近的方片，把腌制好的鱼柳取出(腌鱼的汤汁留下)逐一用海苔卷起成长筒状。
3、卷好的鱼柳放入腌鱼的汤汁中浸泡，至海苔完全变软。同时，准备面粉、鸡蛋、面包屑等表皮材料分别放在三个盘子中。先把浸软的鱼柳卷逐一裹上面粉。
4、再放入鸡蛋液里，均匀地站上蛋液，然后转入面包屑盘子里，沾上面包屑，放置一旁。
5、油锅里放适量的油，烧至7、8成热，用筷子放入油中测试，看见大量气泡从筷子周围冒出，就可以放入鱼柳卷，炸至表面金黄就可以了。摆盘，准备蛋黄酱或炼乳作沾料。
通过上文关于海苔的一些相关介绍，相信大家对海苔的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
