猪脚炖什么汤 各种搭配方法告诉你
猪脚在家庭主妇们的心目中是一种健康美食，它可以直接干炒，但最常见的做法还有炖汤。猪脚可以与各种不同的辅料进行烹饪，把各类有营养价值的食材与猪脚一起炖汤能让这锅汤的营养成分更高的，而且异常美味，所以，在家中可以较常喝到用猪脚炖的汤。
猪脚里面富含蛋白质，可以美容抗衰老，在夏天的时候可以与玉米一起炖汤，这样汤里就会有玉米甜甜的味道；其实，猪脚的常见搭配是黄豆或者花生，炖汤的时候经常会放这些辅料。
如果想要让猪脚里面的营养成分更好地融入汤中，大家可以在汤中加点醋，这样有利于猪脚中的钙分解到汤中，才能让猪脚发挥更好的效用。除了玉米猪脚汤、花生猪脚汤以及黄豆炖猪脚，大家还可以用百合炖猪蹄，或者山药炖猪脚等等。
猪脚可以炖很多种类型的汤，首先来详细说一下常见的玉米猪脚汤。这款汤应该在多数的餐厅或者饭店中成为一道例汤，汤水香甜清爽，可以滋补美容，老少咸宜。
这款汤需要的步骤如下：
1.把刮除细毛的猪脚洗干净并且斩成块状，然后过水捞起。
2.把玉米切成几段。
3.将玉米与准备好的猪脚、姜片一起放进沸腾的清水中，大火煮20分钟后转文火炖一个半小时。
4.最后放盐调味便大功告成了。
接下来介绍一下黄豆猪脚汤，所需的主料有猪脚和黄豆，辅料有黄酒、大葱和姜以及盐。步骤如下：
1.猪脚同样需要刮除细毛，然后用沸水烫过。
2.黄豆则需要提前浸泡一个小时才可下锅。
3.姜需要切成片状而大葱切成几段便可。
4.把猪脚放进锅中，加入清水和姜片、葱然后等待煮沸。
5.再加上适量的酒和黄豆，然后盖上继续用文火焖炖。
6.等到猪脚半酥，加入适量的盐再煮上一个小时即可。用黄豆与猪脚搭配一起炖汤可以补脾益胃，滋润补血，而且煮好后的汤会散发出诱人的香气。所以，黄豆也是猪脚的常见搭档之一。
百合本来就具有药用价值，可以解毒宁神，促进血液循环以及抗衰老，与猪脚一起炖汤当然也会对人体有益的。在炖百合猪脚汤前，需要把百合去皮并掰开成片状再洗干净，而猪脚同样要处理干净。
然后就可以正式熬制这道汤了，具体步骤如下：
1.把百合、猪脚放入锅中，加入适量清水至煮沸，喜欢花生的还可以加些花生。
2.然后加入盐、料酒、姜片以及葱，再转文火炖。
3.直至猪脚肉烂熟，然后可以根据个人爱好挑出姜片、葱，再将其出锅。
猪脚还可以与山药搭配，熬制山药猪脚汤，别具一番风味。熬制这道汤需要准备山药、猪脚、盐，如果自己喜欢枸杞或者红枣也可以一起煮。
只是，大家在削山药时需要戴上一次性手套或者橡胶手套以免山药汁接触皮肤导致皮肤瘙痒或者过敏。炖汤步骤如下：
1.把猪脚枸杞红枣这些清洗干净后，放进锅里并添加适量的水，注意，猪脚一定要用热水焯去腥味。
2.添加一定量的水后先用大火炖至沸腾再转文火炖一个半小时。
3.然后再加入切成段状的山药以及盐，一起炖半个小时后便可。
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