白茄子的营养价值 保护心血管

2018-02-19
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文章简介：[导读]白茄子的营养价值,保护心血管.白茄子含有什么营养价值,食用白茄子有什么禁忌.了解白茄子的营养价值,保护心血管. 1.保护心血管.抗坏血病:茄子(白皮,长)含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能. 此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效; 2.防治胃癌:茄子(白皮,长)含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果.此外,茄子还有清退癌热的作用; 3.抗衰老:茄子(白

【导读】白茄子的营养价值，保护心血管。白茄子含有什么营养价值，食用白茄子有什么禁忌。了解白茄子的营养价值，保护心血管。

1、保护心血管、抗坏血病：茄子(白皮，长)含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2、防治胃癌：茄子(白皮，长)含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

3、抗衰老：茄子(白皮，长)含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子(白皮，长)食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。

圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;

灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，质略松;

线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子(白皮，长);体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子(白皮，长)，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质

茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。

因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

白茄子可以清蒸或爆炒来做辅菜。

通过上文关于白茄子的一些相关介绍，相信大家对白茄子的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。