小米粥的做法大全家常 你会煮小米粥吗?90%的人煮粥都不得其法
2018-08-26
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文章简介：越来越多的现代人开始注意养生,中医也讲究"药补不如食补".而五谷中最为滋养的就是,被称为五谷之首的小米.既能进补却又不会太过激烈,即使天天煮来喝都不用担心会进补过头.今天就来说说怎么才能煮出好吃的小米粥吧!小米粥的做法大全家常 你会煮小米粥吗?90%的人煮粥都不得其法小米营养丰富滋补,我们北方历来有妇女产后,用小米加红糖调养身体的传统.小米熬出的粥甚至还有"代参汤"的美称呢!可是,你真的会煮小米吗?据说,有90%的人不懂正确煮小米粥的方法,如果煮法不正确,其营养就会
越来越多的现代人开始注意养生,中医也讲究“药补不如食补”。而五谷中最为滋养的就是,被称为五谷之首的小米。既能进补却又不会太过激烈,即使天天煮来喝都不用担心会进补过头。今天就来说说怎么才能煮出好吃的小米粥吧!
小米营养丰富滋补,我们北方历来有妇女产后,用小米加红糖调养身体的传统。小米熬出的粥甚至还有“代参汤”的美称呢!可是,你真的会煮小米吗?据说,有90%的人不懂正确煮小米粥的方法,如果煮法不正确,其营养就会流失80%哦。那要怎样正确煮制小米粥呢?
浸泡,先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。煮粥时顺着一个方向搅动才可以熬出粘稠的好粥。
开水下锅,你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会喽,而且更省时间,大火煮5分钟后转文火。
煮小米粥时,别只会傻傻加水煮哦!多加一点它,米油又香又浓,还分层哦!
白醋和香油。大家知道怎么煮出米油吗?米油来源于小米的外层,在微酸环境下才更有利于形成米油,所以在煮粥时,最后加入一点点香醋,就能制造出更多的米油。
时间,粥煮开的时候顺着一个方向搅一下锅,这样既可以防止粥糊底,又可以让粥更容易变绸。煮粥的时间一定要够,至少要在半个小时以上,心急可吃不了热豆腐哦!这样小米粥才会香浓糯软呢!
另外要提醒大家一点,小米最多清洗2遍即可,千万不要过度清洗哦,否则怎么都熬不出米油来哦!用砂锅煮最好呢!
大家可以自己试着煮煮,看看是不是非常黏稠。每天喝一碗小米米油粥可是非常养人哦,当然也可以加入海参让它更营养。怎么样今天这个煮小米粥的诀窍你学会了吗?
