复原乳是什么 喝了这么多年的复原乳 你真的了解它吗
说到复原乳,一定有人会好奇它的制作过程吧?其实复原乳的诞生确实经历了几个比较复杂的蜕变阶段:第一阶段,先把新鲜的牛奶高温浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉(高温杀菌);第二阶段,加水将乳粉或浓缩乳还原成奶液;最后阶段,将奶液经过高温消毒,通过无菌工艺灌装出厂。
在复原乳的整个制造过程中,乳制品加工厂还会把牛奶中人体不需要的成分都剔除掉,再加上人体真正需要的营养,所以复原乳的营养价值更接近母乳,更适合咱们人类饮用。
也正因为复原乳的这种加工工艺及包装等方式,牛奶中的细菌已全部被高温消灭,即使不添加防腐剂也可以达到较长的保质期,故复原乳常温下就可以很好的保存,当然,也毋庸置疑地成了相对更安全的奶制品。
满足营养所需的复原乳
牛奶受群众喜爱的原因就是能提供优质的蛋白质和钙,而这两种成分其实是几乎不受高温影响的。虽然加热会损失一些维生素,但损失程度也比想象要小得多。和吃的鸡蛋、肉、豆制品一样,加热非但不会损失营养,反而有助于消化吸收。至于牛奶中的钙,它是一种无机盐,无论怎么加热都不会变化,即使经过超高温加热,即使它的溶解状态可能会有一定的变化,但也不会影响人体的吸收。
所以大家饮用复原乳的时候也就可以放心了,即使复原乳经过了两次高温灭菌,依然能满足咱们人体对蛋白质以及钙的需求。
乳糖不耐受者的福音
鲜牛奶对于一些乳糖不耐症的人们来说,简直就是"天敌",因为牛奶中富含的乳糖并不能够完全被人体吸收。
对于牛奶蛋白过敏、婴幼儿、肠胃不适者来说,鲜乳制品并不很适用,而选择饮用复原乳就相对安全多了。
如何选购复原乳
建议大家买乳制品时,最好是选择知名品牌的乳制品,因为它们的设备更先进,监测检验更严格,所以产品也就更安全放心了。
乳制品企业生产都有着严格的规范,复原乳产品必然会在包装上注明是“复原乳”字样,因此复原乳产品是值得信任的,大家购买时只要挑选值得信任的企业品牌就行。
