长寿菜怎么做好吃 冬天最家常的长寿菜 吃好了 健康过冬很简单。
冬天到了,又到了养生的季节。冬天我们的身体会有自主意识的多吃,那是因为我们需要热量抵抗寒冷,不止需要抵抗寒冷,我们也需要健康!今天给大家带来冬天最家常的长寿菜,经常吃一吃,健康过冬很简单!
1、长寿第一菜:白萝卜
冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜中含有的消化酵素会在胃中帮助食物消化,富含的膳食纤维又有很好的调理肠道的作用,能增加肠内的有益菌繁殖加速排出体内的毒素,另外白萝卜中含有很强解毒作用的氧化酶。由于白萝卜中含有木质素,而木质素能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞,此外白萝卜又含有多种酶,都能帮助分解致癌的亚硝酸铵,所以又有防癌的作用。
推荐菜谱:蜂蜜萝卜做法:长条萝卜切成三大块,把块状萝卜中间挖空,各自倒入2勺蜂蜜,放入蒸锅,蒸煮40分钟后取出,每天吃饭前吃一次,可润肺化痰。
功效:蜂蜜可以润肺止咳、补中益气,而白萝卜则能清热化痰、润肠通便,两者搭配而成的白萝卜蜂蜜水不但味道甜润可口,更是一款可以止咳化痰、润肠通便的养生饮品
2、长寿第一肉:羊肉
羊肉,性温。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。民间还有一句话:要想长寿,常吃羊肉。
推荐菜谱:羊肉 黑豆做法:黑豆提前浸泡12小时,半斤羊肉切块用沸水焯一遍,去掉血水;将浸泡好的黑豆和处理后的羊肉倒入炖锅中,加水没过材料;接着放入料酒、姜片、葱段去除膻味,用大火煮至沸腾,改小火慢炖5小时,出锅之前放盐调味即可。
功效:黑豆蛋白质含量丰富,可补肾健脾,补气血,属于温性食物。把黑豆和羊肉同炖,动植物蛋白质互补,暖身防寒,效果更佳。
3、长寿第一果:山楂
中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。中老年人常吃山楂或喝山楂茶对身体大有裨益。
推荐菜谱:山楂决明子茶山楂6克,决明子4克。将山楂、决明子一同放入干净的茶杯中。将300毫升的沸水倒入杯中,冲泡5分钟左右,放温后即可饮用。
功效:决明子含有的低聚糖可降低血压,与山楂干一起用来泡茶,防治心脑血管疾病的效果加倍。
4、长寿第一杂粮:红薯
红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。说它是长寿第一杂粮也不为过。
推荐菜谱:红薯粥做法:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。
功效:中老年人脾胃虚弱,可以选择用红薯和小米煮粥食用,这样易于消化,保护胃肠,还能促进胃肠蠕动,使排便更加轻松,从而摆脱便秘的困扰,吃红薯的时候搭配一点咸菜食用还可以有效抑制胃酸。
5、长寿第一补:山药
冬季应多吃白色食物,比如山药。国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。
推荐菜谱:山药红枣做法:把红枣、山药一起放进去煮粥,也完全是简单到不行的懒人饭,连炒菜都免了。方法是:先将糯米浸泡20分钟后,放入锅中用旺火煮开,再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
功效:滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
