为何叫懒柿子？懒柿子的营养价值？
2017-11-15
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文章简介：很多人听过脆柿子.柿饼的叫法,但是很少有人听过懒柿子,其实小编也是最近听别人说起,顿生好奇之心.那么柿子为什么会有懒柿子这一种叫法呢?懒柿子有什么营养价值呢?懒柿子怎么做呢? 为何叫懒柿子 "懒"柿子就是要去掉柿子的"涩","树熟"的柿子不用懒,就可以直接吃了,有些柿子买回来,特别硬,吃起来会很"涩",这种你就要"懒"柿子.可以把柿子跟水果放一起,过几天就变软,可以吃了,还可以用蒸的方法"懒&qu
很多人听过脆柿子、柿饼的叫法,但是很少有人听过懒柿子，其实小编也是最近听别人说起，顿生好奇之心。那么柿子为什么会有懒柿子这一种叫法呢？懒柿子有什么营养价值呢？懒柿子怎么做呢？
为何叫懒柿子
“懒”柿子就是要去掉柿子的"涩",“树熟”的柿子不用懒,就可以直接吃了,有些柿子买回来,特别硬,吃起来会很"涩",这种你就要“懒”柿子.可以把柿子跟水果放一起,过几天就变软,可以吃了,还可以用蒸的方法“懒”。
懒柿子的营养价值
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。但柿子属凉性应少吃。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子：它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。
哪种柿子适合做懒柿子
从柿子的品种上来说，最适合制作懒柿子的是那种又大又圆，而且上面尖部有点突出的水柿子，这种柿子的含水量比较大，做出的懒柿子最为好吃。将半青半黄的柿子从树上摘下来以后，带着蒂把放在清水里洗净，然后再晾干柿子表面的生水。
懒柿子的做法
揽柿子”也叫脆柿子，实际上是柿子脱涩的一种方法。柿子脱涩的方法很多，
