莴笋怎么做好吃?莴笋的做法有哪些?

2018-01-04
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文章简介:莴笋清爽脆嫩是清火解腻的绝佳菜品,但是莴苣略带苦味,在烹饪过程中怎样才能把莴苣做得好吃呢?接下来小编就来告诉大家莴笋怎么做好吃?莴笋的做法有哪些? 莴笋怎么做好吃 莴笋怕咸,盐要少放才好吃. 莴笋下锅前挤干水分,可以增加莴笋的脆嫩,但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性纤维素. 焯莴笋时一定要注意时间和温度,焯的时间过长,温度过高会使莴笋绵软,失去清脆口感. 莴笋的做法有哪些 清炒莴笋 主料:莴笋1根 辅料:红尖椒1个 调料:食盐1/4小勺.鸡精1/4小勺.植物油适量 步骤: 1.

莴笋清爽脆嫩是清火解腻的绝佳菜品,但是莴苣略带苦味,在烹饪过程中怎样才能把莴苣做得好吃呢?接下来小编就来告诉大家莴笋怎么做好吃?莴笋的做法有哪些?

莴笋怎么做好吃

莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

莴笋下锅前挤干水分,可以增加莴笋的脆嫩,但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性纤维素。

焯莴笋时一定要注意时间和温度,焯的时间过长,温度过高会使莴笋绵软,失去清脆口感。

莴笋的做法有哪些

清炒莴笋

主料:莴笋1根

辅料:红尖椒1个

调料:食盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、植物油适量

步骤:

1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉

2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎

3.先斜切成大薄片,再切细丝;炒锅里烧热油,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒;直至莴笋丝变软即可盛盘,最后用红尖椒装饰一下