米茶要炒多久?米茶炒糊了可以吃吗?
米茶是通过炒制大米后进行烹煮放凉形成的一种夏季饮品,米茶在湖北一些地区是类似于主食的一种饮料,味道很赞又很营养。炒米茶要炒多久?米茶炒糊了可以吃吗?米茶炒糊了怎么办?
米茶要炒多久
米茶水色淡黄,香气浓郁,微甜不淡,略涩不苦,既可代替米饭,又具饮茶解渴作用,为夏季防暑降温佳品,气候愈热,食之愈爽。
米茶一般是要炒15分钟以上的。下面是具体介绍
米炒得怎样,直接关系到成品的质量,所以,炒米这个工序就显得很重要。应当是先用小火将锅烧至八成热时,才放入糙米(俗称牙黄米,这种大米在市面上一般比较廉价,其他一些精米虽然也能炒,但是做出来的米茶没有牙黄米做出来的米茶好吃。)并用锅铲不停地翻炒,直到炒至糙米呈金黄色或棕黄色时,方才可以出锅。这里要注意