米酒有黑点是怎么回事?米酒有黑点能喝吗?
很多人喜欢自己制作米酒,但是米酒存储的时间和温度没把握好,就很容易出现味道和颜色的变化,最恐怖恶劣的是米酒上面有黑点了。米酒有黑点是怎么回事?米酒有黑点可以吃吗?
米酒有黑点是怎么回事
容器密封不好
但说"空气中的微小细菌在你操作的过程中不小心进入了你的容器里"不准确.
实际上是发酵的过程中,细菌与空气中的氧和氮作用,米和水的成分发生变化;但是因为密封不好,霉菌可以不断的获得氧和氮而渐渐成长,最终肉眼可以看的到的大小,就是你所说的黑霉.
米酒有黑点能喝吗
最好别喝了,因为那对身体有害无益。扔掉为好。
米酒在发酵过程中,如果产生了白毛和黑点,说明受到了杂菌的感染,不能喝了。
产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底,或者碰到生水了。在做酒的过程中,要把容器清洗干净,不能有油,把容器用开水烫几遍,保证没有细菌。做酒过程中,不能碰生水。做到了些,基本上就能做出酒了。其它的发酵,如做酒酿、酸奶也是一样的,都要注意这两点。