纯甄可以加热喝吗？纯甄酸奶可以加热喝吗？

2018-01-15
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文章简介：纯甄酸牛奶不仅保存了牛奶的营养,还有酸奶的口感,更加不含色素,是非常可口营养的饮品,加上精美的设计,送人也是十分合适的,不过天气转凉,饮用酸奶的时候总是感觉不舒服,那么,纯甄可以加热喝吗? 纯甄可以加热喝吗 酸奶不宜加热过度,如果加热一会导致酸度升高,会破坏口感:二是会破坏酸奶中的活性乳酸菌,从而会失去酸奶应有的功效.但是可以温和加热 目前市面上常见的常温酸奶有光明的莫斯利安,蒙牛的纯甑,伊利的安慕希.上述产品虽然标明是"酸奶",但都是"常温酸奶".所谓的"

纯甄酸牛奶不仅保存了牛奶的营养，还有酸奶的口感，更加不含色素，是非常可口营养的饮品，加上精美的设计，送人也是十分合适的，不过天气转凉，饮用酸奶的时候总是感觉不舒服，那么，纯甄可以加热喝吗？

纯甄可以加热喝吗

酸奶不宜加热过度，如果加热一会导致酸度升高，会破坏口感；二是会破坏酸奶中的活性乳酸菌，从而会失去酸奶应有的功效。但是可以温和加热

目前市面上常见的常温酸奶有光明的莫斯利安，蒙牛的纯甑，伊利的安慕希。上述产品虽然标明是"酸奶"，但都是“常温酸奶”。所谓的“常温酸奶”不过是商家炒作的噱头。低温酸奶中的乳酸菌是活性的，而常温奶中的乳酸菌是非活性的，说白了就是死的。因为乳酸菌必须冷藏保存（比如有些药店设有冰箱，里面装的就是一些关于菌种的药），一旦脱离冷链，就会死。既然是死的，那就等于没有，也就失去了酸奶应有的功效。所以还是建议你选择低温酸奶。

酸奶可以加热喝吗

其实，酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。

不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。一般买来的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。

所以说酸奶是可以加热的，但是要注意温度，一般来说温热就可以了，所以可以用43度的温度去加热

纯甄酸奶好喝吗

试客背景

我是一名年轻的上班族，作为一名女青年，真的超爱喝酸奶的，我喝不惯纯牛奶的味道，所以一直以来都很爱喝酸奶，酸奶又可以促进肠道吸收，应该大部分女性都超爱吧，又美容又可以减肥!现在大部分时间都坐在电脑面前，缺乏锻炼， 有小肚肚，一直奋斗在减肥的道理上，酸奶真的是必不可少的!

蒙牛这款纯甄酸牛奶算是比较新出的一款酸奶，因为我真的超爱喝酸奶，所以我早就在超市就有试吃了解过这款酸奶，最大的特点就是可以常温保存，不用放冰箱里面，相比传统的酸奶，这真的是一大突破，对于我们这种爱吃酸奶的人真是一大福音!!

好，不多废话，进入主题吧。。。

试用过程与体验

这是我收到包裹的正面照，包装盒印有蒙牛的标志，蒙牛天猫旗舰店!!好正规~~

接下来是拆开包装盒，里面的样子，包装得很扎实吧，不用担心长途运输会压坏酸奶，，可结实咯!!

来一正面照吧，比一般的牛奶要小一点点~~是200ml 的!!

侧面的说明，给大家仔细的拍下来了，能看清吧，产品的成分说明这些都在这里哟!!

再来一张正面照，还有一张小卡片哦!!!是不是特别高大上!!

试用心得

喝起来的感觉不会有什么怪味，很好喝，和普通的需要冷藏的酸奶味道差不多，要更浓稠一点!!不用冷藏的酸奶真的很方便，味道又棒极了!我相信这种新产品新技术的酸奶肯定会引领新的酸奶时代!! 大家有什么需要进一步了解的或者想购买的，就快去天猫蒙牛的旗舰店购买吧!不要犹豫啦~~喝酸奶就选蒙牛纯甄喝出好身材!!!!\(^o^)/~