鸡蛋是发物吗?鸡蛋是不是发物?

2018-02-14
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文章简介:每天一个鸡蛋帮助儿童成长发育,有助提高智力与记忆力,女性吃鸡蛋能美白肌肤,让肌肤滋润光泽透亮.那么鸡蛋是发物吗?鸡蛋是不是发物? 鸡蛋是发物吗 营养专家介绍鸡蛋是不属于发物的,但也不宜多吃鸡蛋,一般一天不宜超过2个.一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥. 吃鸡蛋会胖吗 每天吃鸡蛋到底会不会发胖其实是要看体质的,有的人会,但是有的人不会,吃鸡蛋的时候必须要合理,适量. 用这样的方式来吃鸡蛋就不会有发胖的现象,吃了鸡蛋到底会不会发胖还要看自己食用的量,一天不能吃太多了. 吃鸡蛋的好

每天一个鸡蛋帮助儿童成长发育,有助提高智力与记忆力,女性吃鸡蛋能美白肌肤,让肌肤滋润光泽透亮。那么鸡蛋是发物吗?鸡蛋是不是发物?

鸡蛋是发物吗

营养专家介绍鸡蛋是不属于发物的,但也不宜多吃鸡蛋,一般一天不宜超过2个。一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。

吃鸡蛋会胖吗

每天吃鸡蛋到底会不会发胖其实是要看体质的,有的人会,但是有的人不会,吃鸡蛋的时候必须要合理,适量。

用这样的方式来吃鸡蛋就不会有发胖的现象,吃了鸡蛋到底会不会发胖还要看自己食用的量,一天不能吃太多了。

吃鸡蛋的好处

补充优质蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感:鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。

有助减肥:早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

提高记忆力:鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

提高警觉性:鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

保护视力:蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。

吃鸡蛋的禁忌

1、吃完鸡蛋不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。其实,鸡蛋也不可以跟糖一起煮或者吃过鸡蛋后再吃糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,这会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则食物中毒,重则导致急性肠胃炎或肺结石。一般情况,鸡蛋和柿子这两种食物同时吃会导致上吐、下泻、腹痛等急性胃肠炎症状。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。很多妈妈喜欢在豆浆中打入鸡蛋花。或者吃完鸡蛋后再让孩子喝豆浆。其实,豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会损失营养成分,降低营养价值。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃这些“肉”

鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

吃鸡蛋有很多禁忌,比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉会导致食物中毒。鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完孩子后消化系统不好的人都不能吃。

6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。特别是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。

7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻,但你忽略了一点,吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,易造成便秘,还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

8、鸡蛋不能空腹吃

空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。

9、鸡蛋不宜生吃

有人认为,生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值,其实不然。生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻。并且,值得一说的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

10、隔夜蛋不宜吃

鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

11、鸡蛋不能多吃

鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃两个鸡蛋。