黑豆炒糊了可以吃吗？黑豆炒糊了怎么吃？

2017-12-17
字体:
大中小
浏览:
文章简介：黑豆炒熟吃是很方便的食用方法,但是炒黑豆却是一件很辛苦的事情,而且最容易出现的意外就是把黑豆炒糊.黑豆炒糊了可以吃吗?黑豆炒糊了怎么吃? 黑豆炒糊了可以吃吗 黑豆炒糊了最好不要吃.因为烧糊的东西多少都会产生一些有害物质.纤维,脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质,但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时,能够产生三四苯并吡,是一种强烈的致癌物质. 当然所谓致癌也是要达到一定的剂量,或者较长时间的刺激才有可能导致癌变,如果吃过糊了的东西,也不用太担心,以后尽量少吃或不吃就好. 黑豆怎么炒可以不炒糊 炒法

黑豆炒熟吃是很方便的食用方法，但是炒黑豆却是一件很辛苦的事情，而且最容易出现的意外就是把黑豆炒糊。黑豆炒糊了可以吃吗？黑豆炒糊了怎么吃？

黑豆炒糊了可以吃吗

黑豆炒糊了最好不要吃。因为烧糊的东西多少都会产生一些有害物质。纤维，脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质，但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时，能够产生三四苯并吡，是一种强烈的致癌物质。

当然所谓致癌也是要达到一定的剂量，或者较长时间的刺激才有可能导致癌变，如果吃过糊了的东西，也不用太担心，以后尽量少吃或不吃就好。

黑豆怎么炒可以不炒糊

炒法

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分
3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却
4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜
5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用

小技巧

1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。
2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。