车厘子怎么保存好？车厘子怎么保鲜？
2017-11-07
字体:
大中小
浏览:
文章简介：车厘子并不属于耐保存的水果,但是它的价格比较高,因此,如果保存不当的话损失比较大.那么,车厘子怎么保存好?车厘子怎么保鲜? 车厘子怎么保存好 短期保存: 车厘子这种水果冷藏保存最好,平时大家购买以后可以把它放在保鲜袋中,密封起来,存入冰箱冷藏,可以让它保存十来天不发生变质,而且取出食用时还会特别新鲜. 长期保存: 车厘子可以放在1-4度冷冻保存,平时购买或者采摘以后可以把它们放入到能密封的容器中,然后入冰箱冷冻室进行冷冻,这样保存的车厘子保存一年都不会变质,营养也不会流失,想食用时,取出化开就能
车厘子并不属于耐保存的水果，但是它的价格比较高，因此，如果保存不当的话损失比较大。那么，车厘子怎么保存好？车厘子怎么保鲜？
车厘子怎么保存好
短期保存：
车厘子这种水果冷藏保存最好，平时大家购买以后可以把它放在保鲜袋中，密封起来，存入冰箱冷藏，可以让它保存十来天不发生变质，而且取出食用时还会特别新鲜。
长期保存：
车厘子可以放在1-4度冷冻保存，平时购买或者采摘以后可以把它们放入到能密封的容器中，然后入冰箱冷冻室进行冷冻，这样保存的车厘子保存一年都不会变质，营养也不会流失，想食用时，取出化开就能食用。吃火锅时同时吃几个冷冻的车厘子还能起到促进消化和消除油腻的作用。
车厘子可以保存多久
购买量少的情况：
贮藏方法1：果实装入泡沫箱中，放在阴凉通风的空屋内能贮存4天左右。
贮藏方法2：果实装入泡沫箱中，放入温度在2℃~5℃中约可以保存7天。
对于公司或批发商等购买量大的群体可以采用以下保存方法
低温贮藏:利用机械制冷，保持温度-1～1℃，相对湿度85%～90%，可贮藏30天左右。贮前预冷可提高贮藏效果，一般采用风冷法，此法在3～4小时内可使果实温度降至1℃，然后再入库贮藏。
气调贮藏:车厘子耐高CO2和低O2。据试验，气调贮藏的适宜条件为：温度0～2.5℃，相对湿度90%～95%，CO210%～20%，O20.5%～2.5%。车厘子贮存35天后调查有80%～87%的果梗仍保持鲜绿色。
厘子的挑选方法
想让购买的车厘子保存的时间长，不易变质，购买时就应该精心挑选，最好选择那些颜色深红，个头大果实饱满的车厘子，外表有外伤或者有斑点的车厘子不易购买，因为它们不但容易发生变质，其他好果也会受他们影响发生变质。
