彭于晏来汉想吃面窝,面窝是什么?
昨天下午，彭于晏再度来汉，这次他是和湖北姑娘袁泉一起来为电影《危城》跑宣传的，彭于晏在发布会中声称想吃面窝，面窝是什么？今天小编就带您一起来了解一下吧！
面窝是什么
面窝是地道的武汉特产，虽然叫面窝，却不是面食，它是由大米、黄豆混合打成浆，再加入适量葱花、盐调味，炸制而成。看起来简单，做起来可一点都不容易。
大米和黄豆的比例很重要，黄豆少了，则面窝的味道不香;黄豆多了，面窝会很油，所以也不是黄豆越多越好。
炸面窝的勺子也很有特色，这种勺子四周下凹，中间上凸。炸面窝时，往一边舀一勺米浆，在中间一刮，然后撒上芝麻，下锅。面窝凹处的米浆多，炸出来的软糯;凸处米浆少，炸出来的香脆。一种食物，兼顾了两种口感。
小编今早就吃的面窝哟，哈哈哈哈，先炫耀一下。
武汉哪里的面窝最好吃
罗氏面窝
这家面窝在青山区来说是做得相当好的，毕竟人家也是一代传一代的，比起外面的街边摊面窝还是材料实在点。
不知道为什么只要有卖面窝的都会卖的蛮俏，每天早上的队伍也是排的老长，卖完了就冒得了。得赶早。
炸面窝的是个太婆，为什么炸面窝的都是太婆捏。脾气不好，炸的冒的卖的快，炸的那叫一个外酥里嫩。
地址：青山区建设三路48街坊临街(近钢花菜场)
田田面窝
这家店在附近可是出了名的!虽然很小的个面窝门面，而且只做早上，卖完就关门了。
排队的人很多，一般是3、4个一买，多的或者7到8个。为买一个面窝就得等上好一会。看炸面窝的师傅大火炸，现炸现捞。一般炸成型的是中间一个小洞，也可以要求炸成一个类似甜甜圈的面窝圈。
面窝炸出来金黄金黄，还满好看。味道还可以，口感比较松软，中间是脆脆的。品味武汉的过早小吃，面窝是不可或缺的小吃之一哦。
地址：武昌区水陆街东(阿斌三鲜豆皮对面)
金包银糍粑面窝
说到户部巷的糍粑面窝连一些武汉人都不知道，聪明的武汉人想法设法地在原本就丰富多彩、琳琅满目的早点品种上再想心思锦上添花，面窝里面放糍粑。
他家的面窝好吃就在于旁边一圈软软的，而中间因为薄下锅炸出来后就是脆脆的，而在旁边的空心圈里放两三个糍粑再下锅炸，旁边一圈就不仅是软软的了，还是糯糥的，吃一口满嘴的糍粑香和Q弹口感，让面窝更好吃了。
去户部巷的时候，这个别错过了!
地址：武昌区自由路户部巷小吃一条街(近中华路)
骏骏牛肉粉店
这家店，算得上硚口的老字号招牌店，在江城最好吃的牛肉粉排名榜上高居不下。吃这家的牛肉粉，急不得，一年到头都是要排队的。这家的炸面窝，一定不要错过了。1个不够2个不嫌多，江城街头，现在已经很难找得到这么好吃的酥面窝。
地址:硚口区中山大道16号
陈记炸酱面
很多人打记事起就吃陈记炸酱面，这一吃就是二十多年。肉酱给得很给力，味道咸鲜;面条是纯手工的，有弹性、有嚼劲;桌上还放着香菜、咸菜，免费任加。除此以外，面窝、蛋酒味道也蛮好。在武汉有多家分店，P.S.“24小时”营业，“宵夜”有着落了。
三镇民生甜食馆
豆皮、烧梅、面窝、热干面、鸡冠饺、生煎包子、糊米酒、油条、蒸饺蒸包、豆腐脑、红豆稀饭……琳琅满目，物美价廉，每一个外地人来武汉，建议都首先起个早床，去吃一套地道的武汉早点。能把这大多数品种都收入一家，类似“小型博物馆”，就是三镇民生甜食馆。
它眼下有四十多家分店，遍布三镇，但是还是总店的质量相对来说更高一些。面窝油炸好后，放在店里收银台旁边卖，外表不太好看，却很酥脆好吃。
面窝一词的由来
面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。
